Що допоможе зробити курку соковитою: елементарна технологія

Куряче м'ясо хоч і дуже смачне, але приготувати його якісно – задача не з простих. Часто воно виходить дуже сухим. Але проблему досить легко вирішити, якщо дотримуватись простої технології приготування.

Про те, як зробити курку соковитою розповіла фудблогерка Катерина з ніком kate.deliciouss в Instagram. За цим методом курку потрібно вимочувати деякий час у розчині, для якого необхідно всього декілька простих інгредієнтів.

Відео дня

Що потрібно:

• каструля, в яку курка поміститься повністю
• вода очищена
• сіль
• зірочка анісу
• плід кардамону

Спосіб приготування:

1. Готуємо соляний розчин. На кожен літр води беремо 40 грам солі. Кидаємо кардамон і аніс. Підігріваємо, щоб сіль розійшлась.

2. Охолоджуємо воду, щоб вона була ледве теплою, а то курка почне варитись.

3. Кладемо курку і даємо постояти. На кожен 1 кг курки – 1 година. Наприклад, якщо курка 1,5 кг – вона повинна ятояти 1,5 години.

4. Дістаємо курку, добре витираємо насухо і можемо готувати її до відправки у духову шафу. Додаємо спеції, масло.

5. Запікаємо за температури 180 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Курка в рукаві шматочками

• Курка гриль на вугіллі
• Курка в рукаві з родзинками