Які млинці потрібно готувати на кожен день Масляниці: 7 рецептів

5 хвилин
1,6 т.
Які млинці потрібно готувати на кожен день Масляниці: 7 рецептів

У період з 28 лютого по 6 березня в Україні відзначатимуть Масляну. Це особливий тиждень перед початком Великоднього посту, під час якого проводять різноманітні святкування та випікають млинці. Кожен день має свою окрему назву і свій особливий рецепт страви.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про особливості святкування кожного дня під час масляного тижня.

Понеділок – зустріч

З цього дня розпочинається масляний тиждень.

Класичні млинці на молоці. Ідея опублікована на сторінці zefirok_for_you в Instagram.

Рецепт класичних млинців
Відео дня

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.

  • молоко – 400 мл

  • вода – 400 мл

  • борошно – 300 г

  • цукор – 2 ст. л.

  • рослинна олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поставити чайник.

2. У мікрохвильовці трохи підігріти молоко.

3. Збити яйця з цукром, щоб вони стали світло-зжовтого кольору.

4. В яйця налити молоко і воду.

5. Трохи збити.

6. Додати борошно, добре перемішати блендером або віничком.

7. У готове тісто налити 3-4 ст. л. олії.

8. Смажити на великому вогні.

Вівторок – загравання

Це день розваг та веселощів. А отже і млинці повинні бути цікавими та незвичними.

Шоколадні млинці з сирною начинкою. Ідея опублікована на сторінці mykitchen.in.ua в Instagram.

Рецепт шоколадних млинців із сиром

Інгредієнти:

  • молоко – 550 мл

  • яйця – 3 шт.

  • чорний шоколад – 100 г

  • цукрова пудра – 3 ст. л.

  • сіль – дрібка

  • олія 50 мл

  • борошно – 200 г

Інгредієнти для начинки:

  • сир кисломолочний – 800 г

  • сметана – 3 ст. л.

  • цукор

  • ваніль

Додаткові інгредієнти:

  • родзинки

  • малиновий джем

  • масло

Спосіб приготування:

1. До 250 мл гарячого молока додати шоколад, розмішати до розчинення.

2. Потім влити 300 мл холодного молока, яйця, засипати пудру та додати олію.

3. Все перемішати.

4. Додати дрібку солі та порціями борошно.

5. Розмішати до однорідної маси.

6. Смажити звичайним методом.

7. Для начинки всі інгредієнти збити блендером до однорідності.

8. Змастити шоколадні млинці начинкою, викласти родзинки та скрутити рулетом.

9. Перед подачею злегка обсмажити на маслі, полити джемом.

Середа – ласунка

Частування продовжуються! До страв додаються нові ситні начинки.

Млинці з солоним сиром. Ідея опублікована на сторінці Анастасії Лисак (an.lysak) в Instagram.

Рецепт млинців із солоним сиром
  • молоко – 400 мл

  • яйця – 3 шт.

  • пшеничне борошно – 100 г

  • сир (чедер/пармезан 50/50) – 100 г

  • олія рафінована – 15 г

  • кріп

  • сіль, спеції

Спосіб приготування:

1. Яйця збити із сіллю та спеціями.

2. Молоко трохи підігріти (36-40°), додати до яєць.

3. Влити олію, засипати мілко нарізаний кріп, перемішати.

4. Сир натерти на терці, додати і добре перемішати.

5. Борошно просіяти, додати у тісто, добре перемішати, щоб не було грудочок.

6. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку.

Четвер – широкий

Люди випікають дуже багато млинців і пригощають один одного, ходять у гості та розважаються.

Мароканські млинці. Ідея опублікована на сторінці Юлії Пандик (iuliapandyk) в Instagram.

Рецепт мароканських млинців

Інгредієнти:

  • манка – 200 г

  • борошно – 100 г

  • цукор – 1 ст. л.

  • сіль – 0,5 ч. л.

  • сухі дріжджі – 1 ч. л.

  • тепла вода – 550 мл

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти змішати.

2. Збивати блендером 2 хвилини.

3. Накрити і відставити на 10 хвилин.

4. Додати 10 г розпушувача і 1 ч. л. оцту.

5. Перемішати віничком.

6. Смажити на сухій сковорідці.

7. Смажити з одного боку, до моменту, коли краєчки піднімуться.

8. Змастити приготованою намазкою: 50 г меду + 50 г вершкового розтопленого масла.

П'ятниця – тещині посиденьки

У цей день традиційно зяті відвідують своїх тещ, щоб спробувати смачних млинців. Чоловік дочки в жодному разі не повинен вийти голодним.

Маково-кокосові млинці із полуничним соусом. Ідея опублікована на сторінці irina.ipelekh в Instagram.

Рецепт маково-кокосових млинців

Інгредієнти:

  • борошно – 1,5 склянки

  • розпушувач – 1 ч. л.

  • кефір – 1 склянка

  • кип‘яток – 1 склянка

  • яйця – 2 шт.

  • кокосова стружка – 50 г

  • мак – 2 ст. л.

  • цукор – 1 ст. л.

  • олія – 2 ст. л.

Інгредієнти для соусу:

  • заморожена полуниця – 200 г

  • цукор – 1 ст. л.

  • сметана – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З‘єднати борошно, розпушувач, мак, цукор, кокосову стружку, перемішати.

2. Додати кефір, яйця, олію, знову перемішати.

3. Влити кип‘яток, зробити масу однорідною.

4. Смажити на добре розігрітій сковорідці з обох боків до золотистості. Час від часу можете змащувати олією.

Субота – вечірки зовиці

Оскільки це вихідний день, саме час зібратись усій родині за столом. І на ньому, звісно ж, повинно бути багато млинців із різноманітними начинками.

Шпинатні млинці. Ідея опублікована на сторінці aniauiechko в Instagram.

Рецепт шпинатних млинців

Інгредієнти:

  • шпинат – 60 г

  • молоко – 100 мл

  • яйця – 3 шт.

  • рисове борошно – 30 г + цільнозернове борошно – 30 г

  • сіль та перець

  • порошок до печива – 0.5 ч. л.

  • оливкова олія – 5 мл

Інгредієнти для начинки:

  • слабосолена форель – 150 г

  • крем-сир – 135 г

  • огірок

  • мікрозелень горох та соняшник

  • бальзамічний соус

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти збити блендером.

2. Посмажити 8 млинців.

3. Охолоджені млинці змастити сиром. Покласти форель, огірок, скрутити рулетом.

4. Завернути харчовою плівкою, помістити у холодильник на декілька годин.

Прощена неділя

Це особливий день перед початком Великоднього посту, коли люди просять пробачення один в одного і очищають своє серце від злих помислів. Млинці готують дуже тонкі та мережевні.

Тонкі мережевні млинці. Ідея опублікована на сторінці pasika_vadika в Instagram.

Рецепт тонких мережевних млинців

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.

  • цукор – 4 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

  • молоко (2,5℅) – 600 мл

  • гаряча вода – 300 мл

  • борошно – 270 г

  • вершкове масло – 100 мл

  • олія для смаження – 50 мл

Спосіб приготування:

1. В миску розбити яйця, додоти цукор, сіль, все добре збити віничком.

2. Влити молоко, просіяти борошно.

3. Перемішати, влити гарячу воду.

4. Додати вершкове масло.

5. Подавати з медом та горіхами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти