Що готувати з редису крім салату: 3 небанальні рецепти

Весна – пора редису. На ринках і в супермаркетах уже можна знайти перші пучки яскравих червоно-зелених "букетиків".

Редакція FoodOboz розповідає, що можна приготувати з редиски крім банального весняного салату з молодою капустою та огірком.

Смажений редис

• редис

• сіль, перець

• часник

• запашні трави

• олія

1. Редис помити, обсушити рушником і відрізати хвостики. Розрізати навпіл або на чотири частини (залежить від розміру редису).

2. Викласти на змащену олією сковорідку, посолити, поперчити, вичавити один-два зубчики часнику і додати улюблені трави

3. Смажити на середньому вогні, помішуючи, до золотавого кольору з усіх боків.

Якщо ви хочете більш здоровий варіант, редис можна запекти в духовці. Для цього потрібно скропити олією, додати сіль і спеції, добре перемішати. Викласти на застелене пергаментом або фольгою деко і поставити в нагріту до 180 градусів духовку. Запікати 15-20 хвилин. У процесі запікання редис краще перемішувати – так він краще пропечеться з усіх боків.

Відео дня

Маринований редис

• невеликий редис – 10 шт.

• червоний винний оцет – 0.5 склянки

• вода – 0.5 склянки

• духмяний перець – 10 горошин

• сіль – 1,5 ч. л.

• цукор – 1 ч. л.

1. Редис помити, відрізати хвостики. Нарізати тонкими кільцями (можна ножем, можна спеціальною овочерізкою). Скласти в банку, додати перець горошком.

2. Воду змішати з оцтом, цукром і сіллю. Добре розмішати – поки сіль і цукор не розчиняться.

3. Залити розсолом редис, закрити банку кришкою і поставити на годину в холодильник.

Чипси з редису

• редис

• сіль

• улюблені приправи і спеції

• олія

1. Редис помити, витерти насухо і нарізати тонкими кружечками. Викласти в глибоку миску, додати сіль, перець та інші спеції чи прянощі. Скропити олією та добре перемішати.

2. Деко застелити пергаментом, акуратно викласти редис – так, щоб кожен кружечок лежав окремо і не торкався сусіднього.

3. Поставити в нагріту до 150 градусів духовку. Хвилин через десять, коли редис підрум'яниться, дістати і перевернути кружечки, щоб чипси рівномірно "засмагли" з усіх боків. Якщо кружечки будуть сильно сухими, бризніть на них олією.

4. Знову поставити в духовку на 7-10 хвилин. Стежте за часом (інакше чипси згорять). Дістати з духовки, остудити та їсти вприкуску з улюбленим соусом.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати китайську національну страву – курку в апельсиновому соусі за рецептом судді проєкту "МастерШеф" Ектора Хіменеса-Браво.