Відео дня
Найпоширеніші помилки на кухні, які псують страви
Котлети пригорають, макарони зліпаються, а окрім яєчні нічого приготувати не вдається. Знайома ситуація, чи не так? У такому випадку щоденне приготування їжі перетворюється на справжнє випробування. Але засмучуватися раніше часу точно не варто. Адже, навіть найдосвідченіші господині щоденно припускаються помилок, зовсім не здогадуючись про це.
Редакція FoodOboz розповість декілька хитрощів, які допоможуть значно покращити смак страв, а також врятують кожну жінку від зіпсованих нервів, а заодно – продуктів.
НЕ промивайте макарони
Макаронним виробам контрасний душ протипоказаний. Справа в тому, що при промиванні водою спагетті втрачають необхідний крохмаль, який допомагає пасті увібрати соус та залишатися смачною. А якщо ви плануєте "голий" гарнір, то краще додати трохи оливкової чи рослинної олії. Вона достатньо змастить макаронні вироби та не дасть стати їм однією масою.
НЕ смажте заморожені напівфабрикати
Справа в тому, що такий спосіб приготування впливає на кінцевий результат вашої майбутньої страви. Адже, здебільшого заморожені продукти починають підгорати ззовні, залишаючись сирими в середині. Аби уникнути цього, варто попередньо розморозити напівфабрикати при кімнатній температурі.
НЕ використовувати один ніж для всіх продуктів
Якщо хочете, або хліб при різанні не кришився, шкірка з овочів і фруктів зрізалася тоненькою смужкою, то варто запастися 3-4 спеціальними ножами. Справжній мастхев на кухні: великий кухарський ніж, хлібний ніж, ніж для овочів і ніж для риби.
НЕ розморожуйте в мікрохвильовці або в гарячій воді
Так, розуміємо, що інколи хочеться пришвидши процес приготування обіду, але в такому випадку доведеться пожертвувати смаком вашої майбутньої страви. Тож, краще заздалегідь розморозити продукти та покласти м’ясо або рибу на нижні полиці холодильника ще з вечора.
НЕ зберігайте помідори в холодильнику
Помідори – надзвичайно ніжні і делікатні овочі й будь-які перепади температури призводять до того, що їхні тендітні клітини починають лопатися. Краще зберігати помідори на кухонному столі, розклавши на тарілці. Але ніяк не в тісному пакеті.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: