Чим корисний булгур і з чим його краще їсти: пояснює Світлана Фус
Одна з найбюджетніших і найсмачніших круп – саме булгур. З нього можна готувати супи, голубці, а. також просто каші із засмажкою.
Дієтологиня Світлана Фус пояснила у Facebook, чим корисний булгур і як його правильно і з чим їсти, щоб він був ще кориснішим.
"У 100 г крупи міститься 12 г білка, близько 2 г жирів, 63 г вуглеводів і 12 г клітковини, її калорійність – 340 ккал. У 100 г приготовленої з булгуру каші кількість всіх зазначених інгредієнтів приблизно в 3 рази менша", – пояснює дієтологиня.
Фус додала, що в цій крупі більше поживних речовин та вітамінів, якщо її порівняти з манкою, кус-кусом і багатьма іншими популярними крупами. Булгур містить вітаміни групи В (крім 12), К та РР, фолієву кислоту, а також мінерали, включаючи фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, марганець, магній. ⠀
Дієтологиня розповіла, що варений булгур перетравлюється повільніше і довше, що створює відчуття ситості.
З чим їсти булгур, щоб він був корисним
Щоб покращити смак каші, можна просто додати ягоди, фрукти чи зелень. Традиційна страва з булгура – салат-табуле, який дуже просто готується. Вам варто лише з'єднати холодну варену крупу із зеленню та свіжими овочами, заправлену лимонним соком та оливковою олією.
Варто відзначити, що головна перевага приготування страв із булгуру те, що навіть при тривалому варінні він не розварюється до кашоподібного стану і не втрачає форми.
Коли краще їсти булгур
Дієтологиня радить їсти булгур на обід та навіть на вечерю, тому що така каша буде менш калорійною, ніж, наприклад, овочі та фрукти, які варто їсти в першу половину дня.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: