Чим корисний булгур і з чим його краще їсти: пояснює Світлана Фус

2 хвилини
4,0 т.
Як приготувати корисну пшеничну крупу – булгур

Одна з найбюджетніших і найсмачніших круп – саме булгур. З нього можна готувати супи, голубці, а. також просто каші із засмажкою.

Дієтологиня Світлана Фус пояснила у Facebook, чим корисний булгур і як його правильно і з чим їсти, щоб він був ще кориснішим.

Голубці з булгуром

"У 100 г крупи міститься 12 г білка, близько 2 г жирів, 63 г вуглеводів і 12 г клітковини, її калорійність – 340 ккал. У 100 г приготовленої з булгуру каші кількість всіх зазначених інгредієнтів приблизно в 3 рази менша", – пояснює дієтологиня.

Відео дня
Що приготувати з булгуру

Фус додала, що в цій крупі більше поживних речовин та вітамінів, якщо її порівняти з манкою, кус-кусом і багатьма іншими популярними крупами. Булгур містить вітаміни групи В (крім 12), К та РР, фолієву кислоту, а також мінерали, включаючи фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, марганець, магній. ⠀

Користь булгура

Дієтологиня розповіла, що варений булгур перетравлюється повільніше і довше, що створює відчуття ситості.

Глікемічний індекс булгура 47, кус-куса 65, манки 75 одиниць

З чим їсти булгур, щоб він був корисним

Як смачно приготувати булгур

Щоб покращити смак каші, можна просто додати ягоди, фрукти чи зелень. Традиційна страва з булгура – салат-табуле, який дуже просто готується. Вам варто лише з'єднати холодну варену крупу із зеленню та свіжими овочами, заправлену лимонним соком та оливковою олією.

Що приготувати з булгуру

Варто відзначити, що головна перевага приготування страв із булгуру те, що навіть при тривалому варінні він не розварюється до кашоподібного стану і не втрачає форми.

Коли краще їсти булгур

Рецепти з булгуром

Дієтологиня радить їсти булгур на обід та навіть на вечерю, тому що така каша буде менш калорійною, ніж, наприклад, овочі та фрукти, які варто їсти в першу половину дня.

Булгур із овочами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти