Що може зіпсувати окрошку: так не потрібно готувати страву
Окрошка – одна з найпопулярніших весняних страв. Така їжа дуже легка, добре втамовує спрагу. В складі багато свіжих овочів та зелень. Але для того, щоб зробити окрошку дійсно смачною, потрібно врахувати декілька моментів.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які можуть зіпсувати вашу окрошку. Найчастіше окрошку готують на сироватці або на квасі.
Магазинний квас
Звичайний квас для пиття, який продається в магазинах, має дуже солодкий смак. Тому краще обрати саме той, який зроблений спеціально для приготування окрошки. Або ж зробити його в домашніх умовах. Дуже смачно, якщо квас має легку кислинку.
Без зеленої цибулі
Саме молода і свіжа цибуля – це незамінний інгредієнт для окрошки. Вона має яскравий смак, чудово поєднується з овочами. Цей компонент додає пікантності страві та аромат.
Приготування окрошки без заправки
Ідеальна окрошка повинна бути пряною та насиченою. Тому недостатньо просто залити овочі квасом або сироваткою. Дуже важливо зробити заправку на основі гірчиці або хрону.
Перезрілі овочі
Перезрілі огірки мають досить гіркий смак. Те ж стосується і редиски. До того ж, такі компоненти мають жорстку текстуру, тому страва вийде несмачною. Обирайте для окрошки саме свіжі та молоді овочі.
Дрібно нарізані компоненти
Окрошка – це саме та страва, де повинен відчуватись смак кожного овочу. Тому нарізати компоненти потрібно середніми шматочками. І в жодному разі не натирати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: