Що обов`язково додати у печінковий паштет: буде ніжним та ароматним

2 хвилини
2,4 т.
Що обов`язково додати у печінковий паштет: буде ніжним та ароматним

Домашній печінковий паштет – це смачна, проста та бюджетна закуска. Головний інгредієнт – печінка – має досить гіркуватий присмак та специфічний аромат. Через це її радять поєднувати з іншими інгредієнтами, до прикладу, грибами, а для особливого аромату додати зовсім трохи алкоголю: віскі, коньяку чи вина.

Український шеф-кухар Валерій Пономар (ponomar_valeriy) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом печінкового паштету з грибами.

Рецепт печінкового паштету з грибами

Інгредієнти:

  • печериці – 500 г
  • часник – 2 зубчики
  • цибуля – 2 шт
  • морква – 1 шт
  • куряча печінка – 400 г
Відео дня
  • сіль, перець
  • мускатний горіх
  • коньяк\віскі – 2 ст. л.
  • вершкове масло – 50 г
  • вершки 33% – 200 мл
Паштет з курячої печінки

Спосіб приготування:

1. Порізати цибулю, моркву та часник. Обсмажувати все разом впродовж 3-4 хвилин.

2. Почистити та порізати печериці. Додати до овочів та готувати до випарування вологи.

3. Печінку почистити та порізати. Додати до грибів. Відразу посолити, поперчити та додати мускатний горіх.

Що варто додати у печінковий паштет

4. Коли печінка буде готова, додати коньяк\віскі та впродовж 2 хвилин випарувати алкоголь.

5. Додати вершкове масло та вершки. Коли вершки стануть густими, зняти масу з вогню та збити блендером до однорідності.

Домашній печінковий паштет з грибами

6. Готовий паштет охолодити та поставити в холодильник до повного загусання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти