Відео дня
Що потрібно знати про ром: напій піратів у запитаннях і відповідях
Якщо попросити будь-яку людину назвати 5 асоціацій зі словом "ром" - як мінімум, одна з них буде пов'язана з піратами. Морські битви, незліченні скарби, життя, сповнене пригод, авантюр і навіть деякою романтики – саме таким ми уявляємо образ життя морських розбійників з наших улюблених пригодницьких книг. І ром – така ж невід'ємна частина літературного образу пірата, як і шапка-треуголка, зброя і відважний характер. Насправді ром – це міцний алкогольний напій, обожнюваний мільйонами. І якщо ви до сих пір не знаєте, який він на смак – можливо, саме час спробувати його? А OBOZREVATEL разом з українською компанією Алкогольно-безалкогольний комбінат Дніпро, яка виробляє український ром під ТМ Billy Bones підкаже вам, як зробити це правильно, так, щоб від знайомства з ромом у вас залишилися лише найкращі враження.
Що таке ром?
Цей міцний алкогольний напій, яким скоро "стукне" 400 років, спочатку був елементарний самогон. Але в ході еволюції він знайшов свої унікальні риси, завдяки яким цей напій люблять і цінують на всіх континентах.
Проводиться цей алкогольний напій з витриманих спиртів шляхом бродіння і перегонки меляси цукрової тростини. Після перегонки ром витримують в бочках, завдяки чому він отримує унікальні ароматичні, забарвлюючі і дубильні речовини – і перетворюється на золотисто-коричневу рідину з пекучим смаком. Вміст спирту в ромі може коливатися від 30 до 80%, але переважно він, як і горілка, має міцність 40 градусів.
Як правильно пити ром?
Так само, як у літературних піратів існував своєрідний "кодекс честі", порушення якого загрожувало їм прогулянкою по дошці і перетворенням на корм для акул – у рома є певні правила вживання. І від того, наскільки ретельно вони будуть дотримані, залежить те, наскільки приємним буде вживання рому.
Любите напої поміцніше? Тоді чарочка рому в чистому вигляді для вас – оптимальний варіант. Адже саме так можна найкраще розрізнити всі нюанси смаку і нотки аромату цього напою.
Вибір ємності для рома диктує колір напою, який визначає його підвид. Білий ром подають у невеликих горілчаних чарках на початку застілля, адже він дуже добре збуджує апетит. Напої потемніше – коричневий або золотистий ром – рекомендують пити, як віскі або коньяк: з тюльпаноподібних або коньячних келихів під сигару і чашечку кави. Келих дозволяється заповнювати лише на третину, щоб ром міг розкрити всі свої найтонші відтінки смаку і аромату. Перед тим, як зробити ковток, ємність з ромом рекомендують зігріти теплом власних долонь.
До речі, люди обізнані запевняють: у чистому вигляді насолоджуватися ромом можна лише в малих дозах. Адже після того, як людина вип'є 100-150 мл напою – вона припиняє розрізняти його смак. Так що сенс вживання рому втрачається. Тим більше, що перестаравшись, ризикуєте отримати сильне похмілля.
Як і віскі, розбавляти ром льодом справжні цінителі не рекомендують. Виняток роблять для тих, для кого чистий ром – занадто міцний і пекучий. В такому випадку кілька кубиків льоду не зашкодять. Але якщо хочете зрозуміти, який ром на смак насправді – лід завадить вам це зробити. Адже зниження температури і розведення водою "краде" у рома індивідуальність, за яку його, власне, і цінують.
Виходить, ром розбавляти не можна?
Можна – і треба, у тому випадку, якщо в чистому вигляді для вас ром – занадто міцний. Цей напій є вкрай благодатною основою для коктейлів. При цьому вишукувати чудернацькі рецепти в інтернеті або кулінарних книгах – не обов'язково. Адже ром відмінно з'єднується практично з усіма видами соків. Вишневий, ананасовий або лаймовий сік, кокосове молоко, будь-які свіжі фруктові фреші стануть безпрограшним варіантом для імпровізованого коктейлю. Пропорції підбирайте під себе, з урахуванням того, якої міцності коктейль вам потрібен. Найчастіше ром з соками з'єднують в співвідношенні 1 до 2.
Якщо ж говорити про рецепти коктейлів з ромом, то загальновизнаним лідером є народжений на студентських вечірках в США симбіоз рому і коли.
Щоб приготувати класичну Ром-колу, вам знадобиться:
50 мл рому Billy Bones
150 мл коли
200 г льоду в кубиках
Четвертинка лайма.
У високий вузький стакан насипте кубики льоду. Вичавіть туди сік з лайма. Влийте "Біллі Бонс" і колу. Перемішайте, прикрасьте парочкою скибочок лайма – і пийте через трубочку.
Не любите колу? Тоді найкращим варіантом для вас стане ще один рекордсмен серед коктейлів з ромом – "Мохіто". Щоб приготувати варіацію улюбленого коктейлю Ернеста Хеммінгуея на основі "Біллі Бонс", візьміть:
50 мл рому Billy Bones
15 мл цукрового сиропу
100 мл содової (дуже часто використовують звичайний "Спрайт")
80 г лайма
Кілька гілочок м'яти
Подрібнений лід.
Три часточки лайма покладіть в високий келих і роздушіть мадлером.
Помістіть у хайбол 3 часточки лайма і придушіть мадлером. 10 листочків м'яти приплесніть долонею – і помістіть в стакан. Додайте лід, сироп і білий ром. Долийте доверху содовою ("Спрайтом") і акуратно розмішайте. Прикрасьте м'ятою і часточкою лайма.
Чи потрібна до рому закуска?
Класичний спосіб вживання рому закуски не передбачає. Однак і закусити такий міцний напій при бажанні вам ніхто не забороняє. Головне – правильно підібрати закуску.
Серед найбільш вдалих варіантів – оливки, фаршировані ніжним сиром. Якщо ром темний, до нього відмінно підійде чорний шоколад (шоколадні десерти теж смакуватимуть), легкі сири (наприклад, Гауда), часточки апельсинів, присипані корицею і горіхами. Нежирне смажене або запечене м'ясо, ковбасні вироби стануть відмінною закускою для пляшечки рому в чоловічій компанії. Консервований тунець в поєднанні зі змазаним вершковим маслом тостом теж може служити відмінною закускою під ром. Як і в принципі будь-які морепродукти. Адже ром – це, як ми пам'ятаємо, напій моряків і піратів.
Чи можливо в Україні приготувати справжній ром?
Можливо! Це переконливо довели фахівці Алкогольно-безалкогольного комбінату Дніпро, розробивши рецепт алкогольного напою "АРОМА" ТМ "Billy Bons". "Приємний, солодкий і м'який смак з насиченими відтінками екзотичних фруктів, ванілі і карамелі. Багатий і м'який аромат з нотками ванілі і легкими відтінками меду і мигдалю", - розповідає сайт виробника – і гарантує: від цього зілля ви отримаєте задоволення при будь-якому способі вживання – як у чистому вигляді, так і розведеним соком або водою, а також у якості "зірки" в відомих коктейлях.
Секретом успіху напою його творці називають унікальну рецептуру, найвищої якості інгредієнти, найчистішу воду Бучакського водоносного горизонту, яку добувають з власної артезіанської свердловини глибиною 120 м прямо на території підприємства в екологічно чистому Царичанському районі Дніпропетровської області. І головне – любов компанії до своїх клієнтів і бажання дарувати їм тільки найкраще.