Що приготувати на День святого Валентина: смачні рецепти капкейків

Невдовзі, 14 лютого усі закохані святкуватимуть День святого Валентина. Це чудова нагода приготувати якісь смачні ласощі – капкейки, торти, печиво чи цукерки – та пригостити ними свою половинку. 

Редакція Foodoboz обрала для вас два смачних рецепти капкейків, які можна з легкістю приготувати до Дня закоханих.

Капкейки "Солодке серце"

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 1,5 скл
• цукор – 1 скл
• сіль – 0,5 ч. л.
• розпушувач – 0,5 ч. л.

Відео дня

• сіль
• сода
• розтоплене вершкове масло 82% – 100 г
• яйця – 1 шт
• сметана 20% – 70 мл
• молоко – 200 мл
• ванільний цукор – 2 ч. л.
• какао – 2 ст. л.

Крем:

• вершкове масло – 200 г
• цукрова пудра – 3 скл
• вишневий сік – 4 ст. л.
• заморожена вишня – 0, 5 скл
• сіль

Спосіб приготування:

1. Змішати цукор, яйце та ванільний цукор. Додати молоко, сметану та розтоплене масло. Ретельно збити до однорідності.

2. Окремо змішати борошно, розпушувач, сіль, какао і соду. Додати сухі інгредієнти до молочної маси, ретельно перемішати та залишити на 15-20 хвилин.

3. Готовим тістом заповнити 1/3 частину кожної формочки. Випікати за температури 180 градусів 10-13 хвилин.

4. Для приготування крему збити вершкове масло з цукровою пудрою до пишної маси.

5. Після цього налити вишневий сік та подрібнену вишню. Збити до однорідності та залишити готовий крем на деякий час, щоб загустів.

6. З кексів потрібно обережно зрізати верхівку, так звану "шапочку". Всередині шапочки вирізати формочкою сердечко. Посипати цукровою пудрою.

7. Густим кремом змастити поверхню кексів та накрити "шапочками".

Капкейки "Червоний оксамит"

Інгредієнти:

• борошно – 2,5 скл
• цукор – 1,5 скл
• какао – 2 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• рослинна олія – 1,5 скл
• яйця – 2 шт
• червоний барвник – 1,5 ч.л.
• екстракт ванілі – 1 ч. л.
• кефір – 1 скл
• харчова сода – 1,5 ч. л.
• оцет – 2 ч. л.

Глазурь:

• вершкове масло – 225 г

• вершковий сир – 340 г
• цукрова пудра – 450 г
• ванільний екстракт – 3/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, какао та сіль.

2. Збити цукор та масло міксером. По черзі додаючи яйця, продовжити збивати до однорідності.

3. До отриманої маси додати барвник та ваніль. Перемішати. 

4. Зменшити швидкість міксера та у три етапи додати сухі інгредієнти, чергуючи з двома додаваннями кефіру. 

5. Погасити соду оцтом та додати до тіста. Збивати на середній швидкості 10 секунд. 

6. Отриманим тістом наповнити 1\3 кожної формочки. Випікати у розігрітій духовці за температури 180 градусів 20 хвилин. Охолодити на решітці. 

7. Всі необхідні інгредієнти для глазурі збити до однорідності. Перекласти її у кондитерський мішок та вичавити на кекси. 

8. Готові кекси поставити в холодильник за 2 години до подачі. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про рецепти смачних страв до Дня закоханих, які можна приготувати за 10 хвилин.