Відео дня
Що приготувати на Гелловін: варіант напою та десерту
Вже зовсім скоро традиційне осіннє свято – Гелловін. Для такої події готують різноманітні містичні образи, декорації, а також їжу. Головним компонентом для страв звісно ж обирають гарбуз.
Ідея приготування гарбузових тірамісу та лате опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram.
Інгредієнти для тірамісу:
- 100 г печива савоярді
- 250 мл кави
- 200 г сиру маскарпоне або вершкового сиру
- 100 г цукрової пудри
- 100 мл вершків 33%
- 150 г гарбузового пюре
Інгредієнти для лате на 2 порції:
- 80 г гарбузового пюре
- 250 мл молока
- 20 г цукру
- 10 г меду
- по 1/4 ч.л. кориці, мускатного горіху та імбиру
- 250 мл кави
- збиті вершки та кориця – для прикраси
Приготування гарбузового пюре:
1. Гарбуз розрізаємо навпіл, виймаємо насіння та запікаємо до м‘якості при 200 градусів 1-1,5 години (залежить від розміру гарбуза).
2. Виймаємо м'якоть і збиваємо блендером до стану пюре.
Технологія приготування тірамісу:
1. Для крему сир маскарпоне/вершковий сир, цукрову пудру та вершки збиваємо міксером до загущення. Додаємо гарбузове пюре і перемішуємо до однорідності.
2. Печиво савоярді занурюємо в охолоджену каву на декілька секунд і викладаємо у форму рівним шаром.7
3. Зверху покриваємо половиною крему, знову кладемо шар просоченого печива і покриваємо шаром крему, що залишився.
4. Прибираємо у холодильник на декілька годин. Перед подачею посипаємо корицею.
Технологія приготування лате:
1. Поєднуємо гарбузове пюре, молоко, цукор, мед, спеції та доводимо до кипіння.
2. Вимикаємо вогонь та 50/50 поєднуємо з кавою.
3. Прикрашаємо збитими вершками та посипаємо корицею.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: