Відео дняЩо приготувати на Маковія-2022: топ-3 страв із маком та медом
Традиційно Медовий Спас (Маковія) припадає на 14 серпня. Це одне з християнських свят літнього періоду, яке відзначається в честь освячення врожаю. В даному випадку – це мед та мак. Такі продукти несуть до церкви, а також готують з них різноманітні смачні страви та пригощають рідних.
Відео дняТому редакція FoodOboz зібрала для вас декілька ідей, що можна приготувати на Маковія.
Ідея приготування медово-макових кексів опублікована на сторінці фудблогерки Олени Громової (helen.hromova) в Instagram.
Інгредієнти:
- мак – 100 г (попередньо замочений та подрібнений у блендері)
- борошно – 250 г (можна додати вівсяну)
- цукор – 70 г
- яйця – 2 шт
- вершкове масло (розм'якшене) – 100 г
- мед – 3 ст.л
- курага – 25 г
- родзинки – 30 г (сухофрукти до смаку)
- мигдаль – 20 г (горіхи до смаку)
- розпушувач – 1 ч.л
- кориця – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Збити розм'якшене вершкове масло з цукром за допомогою міксера.
2. Додати 2 ст.л борошна, перемішати.
3. Далі додати: розпушувач, корицю, мед, сухофрукти, яйця, все інше борошно, перемішати.
4. Ввести перебитий мак.
5. Замісити тісто, посипати горіхами до смаку і викласти у формочки для кексів майже до країв.
6. Поставити випікатися в розігріту духовку за температури 180 °С на 30-40 хвилин.
7. Запікати до рум'яної скоринки.
8. Дістати готові кекси, дати трохи охолонути.
Ідея приготування млинців з маково-медовою начинкою опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Климовської (svitlana_klymovska) в Instagram.
Приготування макової начинки:
1. Мак (250 г) залити холодною водою і варити після закипання 10 хвилин.
2. Злити воду, залити молоко і знову варити 10 хвилин.
3. Мак потрібно добре змолоти і додати улюблене варення, джем, мед.
4. Також до маку можна додати карамелізоване кубиком яблуко або грушу.
Приготування млинців:
1. На 1 літр молока додати 5 яєць, 100 грам цукру, 2 столові ложки олії, сіль, борошно додавати до потрібної консистенції.
2. Смажити з обох боків. Охолодити і додати начинку.
3. На млинець по всій площі викласти мак, завернути.
4. Можна обсмажити на вершковому маслі на сковорідці або викласти у форму і запекти у духовці.
5. Подавати з медом, горіхами, яблуками.
Ідея приготування медового хлібу опублікована на сторінці фудблогерки Ірини (_iryna_a) в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- тепла вода – 300 г (відміряти точну кількість)
- дріжджі – 1/4 ч.л
- сіль – 1/2 ч.л
- мед – 1 ст.л
Спосіб приготування:
1. У велику миску просіяти борошно, додати сіль і дріжджі.
2. У воді розчинити мед і влити в борошно.
3. Перемішати ложкою до однорідності без замішування.
4. Накрити миску харчовою плівкою і рушником, залишити на 12 годин за кімнатної температури.
5. Хліб випікається в гарячій формі з кришкою.
6. Форму, в якій буде пектись, поставити в духовку прогріватись на максимальній температурі на 20 хвилин.
7. Тісто викласти на добре припорошений борошном стіл (тісто досить рідке і липке), зверху теж припорошити борошном. Тісто трохи розтягнути і скласти конвертом, залишити на 15 хвилин. Для зручності можна це все робити на шматку пергаменту, потім разом з пергаментом можна перекласти у форму для випікання.
8. Дуже обережно, щоб не обпектись, вийняти гарячу форму з духовки, перенести в неї тісто, накрити кришкою і пекти 30 хвилин за температури 230 °С. Знову дуже обережно зняти кришку і допекти до рум‘яного кольору ще 10-15 хвилин.
9. Готовий хліб остудити на решітці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: