Відео дня
Що приготувати з рису, якщо плов набрид: 2 оригінальні страви
Плов – смачна страва з м'ясом, прянощами, овочами й, звичайно ж, головним інгредієнтом якої є рис. Але дуже часто хочеться приготувати із цього ж інгредієнту щось незвичайне, легке та смачне й це – цілком реально зробити.
Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку з 2 страв з рису, які ви з легкістю приготуєте для ситного та смачного обіду й вечері.
1. Пряний рис із гострими ковбасками за рецептом Гордона Рамзі
Інгредієнти:
рис – 4 ст. л.
м'ясний бульйон – 8 ст. л.
ковбаски – 2-3 шт.
цибуля – 1 шт.
олія – 1 ст. л.
солодкий перець – 1 шт.
помідор – 1 шт.
зелень – невеликий пучок
паприка – 1 год.
часник – 2 зуб.
вино – 1 ст. л.
сіль – за бажання
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте цибулю, перець, помідори.
На розігріту сковорідку налийте олію і підсмажте добре овочі, щоб вони стали золотистими і м'якими.
Після – поріжте ковбаски та додайте до овочів, все добре перемішайте.
Додайте обов'язково паприку та подрібнений часник.
Всипте рис, почекайте 30 секунд й влийте вино, перемішайте, а коли вино випарується, влийте м'ясний бульйон, посоліть за смаком, перемішайте.
Поріжте помідори та зелену цибулю, додайте до готової страви та можна подавати.
2. Різото з буряком за рецептом Володимира Ярославського
Інгредієнти:
рис "Арборіо" або "Карнаролі" – 100 г
цибуля-шалот – 1 шт.
оливкова олія – 15 мл
бульйон – 400 г
біле сухе вино – 35 г
вершкове масло – 14 г
пармезан – 40 г
сир горгонзола – 50-70 г
запечена груша – 4-5 шматків
буряковий сік – 100 г
чебрець
Спосіб приготування:
На сковороду наливаємо оливкову олію, розігріваємо, додаємо рис та очищену цибулину. Постійно помішуючи, злегка прогріваємо рис.
Додаємо вино та випарюємо його.
Після – додаємо частинами в 4-5 прийомів по 1 ополонику гарячого несолоного бульйону.
Доведіть рис до кипіння – близько 18 хвилин, обов'язково помішуючи дерев'яною лопаткою, поки не вийде частина крохмалю із зерен, який стане основою для соусу.
Влийте для кольору випарений сік буряка, а саме змішайте буряковий сік, вино й чебрець, отриману суміш додайте в рис, перемішайте, додайте вершкове масло й зніміть з вогню.
Натріть пармезан та додайте до рису, обов'язково стежте, щоб нічого не пристало на дна.
Перед подачею додайте кілька шматочків груші та обов'язково горгонзолу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: