Що приготувати зі старої картоплі, крім пюре: елементарна ідея
Весна – це саме той період, коли вже дозріває молода картопля, але стара ще залишається. І позбуватись її не варто. Потрібно просто використовувати її як основу для різноманітних страв. І це може бути не лише пюре, а, наприклад, пиріжки.
Ідея приготування картопляних зраз з капустою опублікована на сторінці Софії Мартинюк (_sofia_martinuk) в Instagram.
Інгредієнти для картопляних зраз:
картопля – 8-9 шт
яйця – 1 шт
борошно – 150-180 г
дрібка солі, чорний перець
Інгредієнти для начинки:
капуста молода – 200 г
капуста квашена – 500 г
вода – нею покрити капусту
томатна паста – 2 ст.л
зелень – за бажанням
сіль, перець – за смаком
олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.
2. Зробити пюре, дати охолонути 15 хвилин.
3. Додати яйце, чорний перець, борошно. Замішати тісто – воно повинно липнути до рук.
4. Приготувати начинку: квашену капусту обсмажити на олії, періодично перемішуючи 20-25 хвилин.
5. Додати молоду капусту, смажити 10-15 хвилин.
6. Додати воду і томатну пасту.
7. Тушкувати до готовності під кришкою.
8. Додати спеції, зелень, охолодити.
9. Поділити тісто на кружечки, обваляти в борошні, приплюснути на руці.
10. Додати начинку, формувати, як пиріжок.
11. Смажити на олії.
12. Коли один бік трохи зарум'яниться – накрити кришкою.
13. Потім перевернути і смажити без кришки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: