Що приготувати зі старої картоплі, крім пюре: елементарна ідея

Весна – це саме той період, коли вже дозріває молода картопля, але стара ще залишається. І позбуватись її не варто. Потрібно просто використовувати її як основу для різноманітних страв. І це може бути не лише пюре, а, наприклад, пиріжки.

Відео дня

Ідея приготування картопляних зраз з капустою опублікована на сторінці Софії Мартинюк (_sofia_martinuk) в Instagram.

Інгредієнти для картопляних зраз:

• картопля – 8-9 шт

• яйця – 1 шт

• борошно – 150-180 г

• дрібка солі, чорний перець

Інгредієнти для начинки:

• капуста молода – 200 г

• капуста квашена – 500 г

• вода – нею покрити капусту

• томатна паста – 2 ст.л

• зелень – за бажанням

• сіль, перець – за смаком

• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.

2. Зробити пюре, дати охолонути 15 хвилин.

3. Додати яйце, чорний перець, борошно. Замішати тісто – воно повинно липнути до рук.

4. Приготувати начинку: квашену капусту обсмажити на олії, періодично перемішуючи 20-25 хвилин.

5. Додати молоду капусту, смажити 10-15 хвилин.

6. Додати воду і томатну пасту.

7. Тушкувати до готовності під кришкою.

8. Додати спеції, зелень, охолодити.

9. Поділити тісто на кружечки, обваляти в борошні, приплюснути на руці.

10. Додати начинку, формувати, як пиріжок.

11. Смажити на олії.

12. Коли один бік трохи зарум'яниться – накрити кришкою.

13. Потім перевернути і смажити без кришки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з картоплі

• Деруни з картоплі та сиром

• Деруни з картоплі