Відео дня
Що таке аранчіні: ідея простої закуски на новорічний стіл
Аранчіні – це традиційна страва сицилійської кухні. Вона являє собою рисові кульки, які начиняють м'ясом, моцарелою, томатним соусом та горошком. Інколи використовують якийсь один із продуктів. Перед самим приготуванням кульки обкачують у паніруванні.
З чим саме ви захочете приготувати аранчіні – не має особливого значення. Адже закуска в будь-якому випадку виходить дуже смачною і з легкістю зможе прикрасити святковий стіл.
Редакція FoodOboz поділиться варіантами приготування закуски аранчіні.
Аранчіні з моцарелою на рецептом cookomama. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
відварений рис – 400 г
цибуля – 2 шт.
яйця – 3 шт.
борошно – 3 ст. л.
моцарела – 150 г
сухарі панірувальні
спеції
сік лимона
Спосіб приготування:
1. Подрібнити цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
2. До рису додати цибулю, 2 яйця, спеції та сік лимона. Просіяти борошно. Перемішати.
3. Сформувати невеличкі кульки, загорнувши у кожну з них кубик моцарели.
4. Збити яйце з борошном.
5. Обкачати кульки спочатку у яєчній масі, потім – у сухарях.
6. Смажити у великій кількості олії упродовж 4-5 хвилин.
Якщо ви раптом не дуже полюбляєте рис, то існує й інша варіація аранчіні. Рецептом поділилася oksana._sereda. Вона радить приготувати закуску на основі курячого філе, поєднавши його з печерицями. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
куряче філе – 2 шт.
печериці – 200 г
цибуля – 1 шт.
твердий сир – 150 г
яйця – 2 шт.
майонез
зелень
Для панірування:
яйця – 2 шт.
борошно
сухарі для панірування
Спосіб приготування:
1. Філе відварити у підсоленій воді, після чого охолодити та дрібно порізати.
2. Порізати печериці й цибулю та обсмажити.
3. Сир натерти на тертці.
4. З'єднати всі інгредієнти та сформувати кульки. Викласти їх на дошку, загорнути харчовою плівкою та поставити у холодильник приблизно на 30 хвилин.
5. Тим часом приготувати панірування: збити яйця з борошном.
6. Обкачати кульки спочатку у яєчній масі, після чого – у сухарях.
7. Смажити у великій кількості олії.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: