Відео дня
Що таке "Аранчіні": рецепт пікантної страви з томатним соусом для вечері
Аранчіні – смачна італійська вулична їжа, основа якої – рис. Для яскравого смаку в рис додають соус песто, а при приготуванні закуски додайте сир.
Кулінарка Алекса поділилася в Instagram рецептом аранчіні з рису, з цибулею, сиром та в сухарях.
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 24 мл
- Цибуля шалот – 1 шт.
- Рис арборіо – 270 г
- Сіль – дрібка
- Сир сулугуні або моцарелла – 150 г
- Сухарі
Томатний соус Марінара:
- Томати в соку – 400 г
- Часник – 2 зуб.
- Олія – 15 мл
- Вино червоне – 50 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Орегано сухе – 1 ч. л.
- Перець чилі, пластівцями – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Соус: часник подрібніть і підсмажте на олії. Додайте помідори та перемішайте, додайте суміш спецій, вино та тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
2. Рис зваріть, додайте соус песто, сіль, перемішайте та охолодіть рис.
3. Збийте яйця. Поріжте сир.
4. З рису зробіть кульки, усередину викладіть сир, обваляйте кульки в яєчній суміші, далі в сухарях і обсмажте у великій кількості олії.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: