Відео дня
Бандуряники з картоплі: рецепт старовинної української страви
Бандуряники – це старовинна страва з картоплі. В її основі – класичні смажені деруни, вершково-грибний соус та тертий сир. Всі необхідні складові запікаються в духовці й таким чином виходить запіканка.
Фудблогерка Ірина з ніком ir.uschp на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом бандуряників.
Інгредієнти:
- картопля – 400 г
- цибуля – 1 шт
- часник – сушений – 1 ч. л./ 1 шт
- сметана - 1 ст. л.
- борошно – 1-2 ст. л.
- яйце 1 шт
- лисички/печериці – 150-200 г
- моцарела
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно натерти картоплю, цибулю та часник на тертці. Змішати овочі між собою.
2. До отриманої маси додати 1 яйце, 1 ст. л. сметани і 2-3 ст. л. борошна.
3. З отриманої маси посмажити деруни.
4. Для приготування соусу потрібно на розтопленому вершковому маслі обсмажити порізану цибулю до прозорості.
5. Додати гриби, сіль та перець. Додати борошно та швидко перемішати соус.
6. Змішати воду зі сметаною\вершками та налити до соусу, варити 4-5 хвилин.
7. На дно форми для запікання викласти трохи соусу, зверху шар дерунів та натертий сир. Викладати таким чином, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути сир.
8. Запікати все за температури 190 градусів 15 хвилин. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: