Відео дня
Що таке леквар та як його приготувати зі слив: рецепт заготівлі на зиму
Знаменитий леквар посідає особливе місце у карпатській кухні. Дуже часто його прирівнюють до звичайного варення, але це зовсім не так. Він більше схожий на повидло: густий, тягучий та ароматний. Традиційно для приготування леквару використовують продовгуваті сливи-угорки та цукор. Жодних спецій та консервантів.
Фудблогерка Вікторія Городенко на своєму каналі в Youtube поділилася рецептом леквару зі слив по-закарпатськи. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).
Інгредієнти:
сливи – 2,3 кг
цукор – 1,2 кг
Спосіб приготування:
1. Сливи помити та очистити від кісточок.
2. Ретельно змішати сливи з цукром. Залишити на 4-5 годин.
3. Після цього поставити сливи на середній вогонь та довести їх до кипіння. Варити до густої однорідної маси. Це займає приблизно 3 години.
4. Гаряче повидло розлити у банки та герметично закрити.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: