Що таке леквар та як його приготувати зі слив: рецепт заготівлі на зиму

1 хвилина
12,4 т.
Що таке леквар та як його приготувати зі слив: рецепт заготівлі на зиму

Знаменитий леквар посідає особливе місце у карпатській кухні. Дуже часто його прирівнюють до звичайного варення, але це зовсім не так. Він більше схожий на повидло: густий, тягучий та ароматний. Традиційно для приготування леквару використовують продовгуваті сливи-угорки та цукор. Жодних спецій та консервантів.

Фудблогерка Вікторія Городенко на своєму каналі в Youtube поділилася рецептом леквару зі слив по-закарпатськи. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).

Рецепт карпатського леквару зі слив

Інгредієнти:

  • сливи – 2,3 кг

  • цукор – 1,2 кг

Варення зі слив
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Сливи помити та очистити від кісточок.

2. Ретельно змішати сливи з цукром. Залишити на 4-5 годин.

Густе повидло зі слив без желатину

3. Після цього поставити сливи на середній вогонь та довести їх до кипіння. Варити до густої однорідної маси. Це займає приблизно 3 години.

4. Гаряче повидло розлити у банки та герметично закрити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти