Що таке мачанка та як приготувати її з кропиви: традиційний закарпатський рецепт

1 хвилина
1,7 т.
Що таке мачанка та як приготувати її з кропиви: традиційний закарпатський рецепт

Мачанка – це традиційна закарпатська страва, в основі якої найчастіше – сметана чи будь-які інші молочні продукти та борошно. Простими словами – це густа підлива, у яку вмокали хліб. Готують мачанку з грибів, м'яса та на травах – з кропиви, щавлю, кропу, петрушки та навіть чебрецю. 

Фудблогерка Галина Немеш (halyna_nemesh) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом закарпатської мачанки з кропиви. 

Рецепт мачанки з кропиви

Інгредієнти:

  • кропива (молода) – 200-300 г
  • цибуля – 1 шт
  • часник – 2-3 зубчики
  • яйця – 1-2 шт
  • сметана – 200 г
Відео дня
  • молоко – 200 мл (або вершки)
  • борошно – 1 ст. л.
  • сіль, перець, овочева приправа

Спосіб приготування:

1. Для початку нарвати молоду кропиву та ретельно її помити. 

2. Після цього відварити кропиву у киплячій воді (достатньо 1-2 хвилини) або просто полити її окропом. Перекласти у друшляк та залишити, щоб стекла зайва вода. 

Що приготувати з кропиви

3. Подрібнити цибулю та часник, обсмажити овочі до м'якості. 

4. Подрібнити кропиву та додати до овочів. Смажити 3-5 хвилин на слабкому вогні під кришкою. 

Мачанка з кропиви

5. Змішати яйця, сметану, молоко, борошно та спеції. Вилити масу на сковорідку та довести до кипіння, постійно помішуючи. Відразу зняти з вогню. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти