Що таке манники і як їх приготувати: ділимось технологією

Манники – це смажені пиріжки з відвареної манноїкрупи. Найчастіше їх готують на Полтавщині. Вироби тримають форму за рахунок того, що готуються з гарячої каші, тому формувати їх потрібно дуже швидко. 

Ідея приготування домашніх манників опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Всередину можна покласти будь-яку начинку. 

Інгредієнти для тіста: 

• 500 мл молока
• 6,5-7 ст.л. манки
• дрібка солі
• цукор – за смаком (1 ст.л.)

Відео дня

Інгредієнти для начинки: 

• 200 г сиру
• 1 яйце
• цукор – за смаком

Може бути будь-яка інша начинка

Додатково:

• 1 яйце

Спосіб приготування: 

1. Підготувати начинку – усі складники перемішати.

2. Змішати манку, сіль і цукор.

3. Молоко довести до кипіння.

4. Постійно помішуючи, всипати тоненькою цівочкою манку.

5. Варити приблизно 5 хвилин, до густої каші.

6. Робочу поверхню присипати борошном.

7. Викласти декілька ложок каші.

8. В центр кожної покласти начинку і, присипаючи руки борошном, швидко зліпити кругленькі пиріжки.

9. Каструлю з кашею весь час закривати кришкою – каша не повинна вистигати. Таким чином, приготувати усі манники.

10. В сковорідці розігріти вершкове масло.

11. Занурити кожен манник в яйце і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Оладки з манки
• Галушки з манки 
• Халва з манки