Що таке мітітеї і в якій країні готують страву: ділимось технологією

Мітітеї – страва молдовського походження. Це м'ясні вироби з фаршу, які дуже схожі на наші котлети. Але відмінності все ж є. Мітітеї мають продовгувату форму ковбаски. Після смаження вироби потрібно протушкувати в казанку.

Відео дня

Про те, як приготувати молдовські мітітеї, розповіла фудблогерка Світлани з ніком bonitavkusnoo в Instagram. Тушкувати потрібно обов'язково на повільному вогні.

Інгредієнти:

• свинина – 700 г
• яловичина – 300 г
• молоко – 1 склянка

• цибуля – 1 шт.
• часник – 5-10 зубчиків
• лаврове листя – 3 шт.
• крохмаль – 2 ст.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• перець горошком, сіль
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Свинину та яловичину пропустити двічі через м’ясорубку.

2. До фаршу додати крохмаль, соду, перець, сіль та вичавлений часник.

3. Вимішати фарш і поступово додати молоко. Якщо фарш спочатку рідкуватий, то молока потрібно менше.

4. Фарш відбиваємо дуже добре.

5. Накрити плівкою та відправити в холодильник на пару годин, краще на ніч.

6. Дістати фарш і сформувати ковбаски, попередньо руки змастивши олією.

7. Отримані ковбаски обсмажити на сковороді на олії.

8. Готові мітитеї скласти в казанок.

9. Зверху викласти цибулю нарізану кільцями, перець горошком і лавровий лист.

10. Залити все окропом, посолити за смаком, варити 30 хвилин на повільному вогні.

11. Готові мітітеї подавати з гарніром – дуже смачно з картопляним пюре

• Шніцель з фаршу
• Котлети з фаршу
• Відбивні з фаршу