Що таке палюшки та як їх правильно готувати, розповів та поділився рецептом Євген Клопотенко

Палюшки – дуже смачна, ситна та оригінальна страва української кухні, основа якої – картопляне тісто та шкварки з сала. Готується страва легше за будь-які вареники, а за смаком буде не гіршою.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних палюшок, які ви легко приготуєте вдома.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.

• яйця – 1 шт.
• борошно – 2 ст. л.

• крохмаль – 1 ст. л.
• сіль – за смаком

• сало для шкварок – 100 г

Спосіб приготування:

1. Очистьте картоплю, наріжте довільними шматочками. Викладіть у каструлю, посоліть та варіть до готовності – 20-25 хвилин.

2. Злийте з картоплі воду і потовчіть, дайте повністю охолонути.

3. Додайте борошно та крохмаль, збиті яйця й добре замісіть тісто.

4. Відокремте шматок тіста, сформуйте з нього тонку ковбаску і відрізайте шматки завдовжки 5-6 см.

5. Воду доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть палюшки 2 хвилини після того, як спливуть.

6. Поріжте дрібно сало і обсмажте у сухій сковороді. Викладіть на блюдо плюшки та полийте зверху шкварками і можна подавати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з сиром
• Вареники з вишнею
• Пісні вареники з квашеною капустою