Що таке полента та як її правильно готувати вдома: поради від Євгена Клопотенка
Полента – традиційна італійська страва, основою якої є – кукурудзяна крупа. Її можна варити на молоці, на воді, додавати вершки, сметану. Але все ж таки найкраще робити цю страву на воді.
Рецептом та порадами приготування смачної страви поділився на своїй стоєму YouTube-каналі кулінар Євген Клопотенко (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Кулінар зазначив, що головне в процесі приготування – це не переставати помішувати кашу протягом усього часу, тому що варто відволіктися на хвилинку – і каша може швидко пригоріти.
Інгредієнти:
вода – 600 мл
кукурудзяна крупа – 300 г
в'ялені томати – 8 шт.
сир твердий – 185 г
часник – 1 зуб.
базилік – 1 гілочка
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Налийте в сотейник воду, додайте кукурудзяну крупу та часник, поставте на вогонь й варіть близько 5-7 хвилин. Обов'язково мішайте кашу, щоб вона не пригоріла.
2. Після – дістаньте з каші часник.
3. Наріжте томати, сир натріть на тертці, додайте в кашу, перемішайте, посоліть, поперчіть.
4. Змастіть форму для запікання маслом, перекладіть туди готове тісто та відправте в духовку на 30 хвилин при 180 С.
Страва буде смачною як у гарячому, так і в холодному вигляді з базиліком.
"Поленту можна порізати на зручні невеликі шматочки й їсти разом із якимось соусом", – зазначив Клопотенко.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :