Що таке щі та як приготувати їх за старовинним рецептом: страва поколінь

2 хвилини
7,9 т.
Що таке щі та як приготувати їх за старовинним рецептом: страва поколінь

Щі – це смачна перша страва, яка залишається актуальною вже не одне покоління. За старовинним рецептом її готують на основі бульйону, сала та обов`язково свіжих нашаткованих овочів. Їх кладуть досить багато, завдяки чому щі виходять дуже наваристими та густими. Їсти страву просто так з хлібом – не прийнято. Найкраще вона смакує у поєднанні з вареню крупою та смаженими грибами.

Старовинним рецептом щі поділився шеф-кухар Сергій Поканевич (sergeypokanevich) на своїй сторінці в Instagram.

Старовинний рецепт щі, щі зі свіжою капустою та салом

Інгредієнти:

  • кістковий бульйон – 2,5 л

  • сало – 150 г

  • капуста – 650 г

  • цибуля ріпаста – 2 шт.

  • морква – 120 г

  • картопля – 200 г

  • лаврове листя – 2 шт.

  • свіжа зелень – 1 пучок

  • сіль

Спосіб приготування:

1. Підготувати кістковий бульйон.

Як цікаво приготувати сало, як приготувати щі з салом

2. Нарізати сало кубиками та поставити смажитися.

3. Нарізати цибулю, моркву та капусту соломкою.

Відео дня

4. Картоплю порізати крупним кубиком.

З якими овочами виходять смачні щі

5. Тим часом готове сало додати у бульйон. Також додати всі нарізані овочі. Поставити на вогонь.

6. Додати сіль та лаврове листя.

7. По закінченню приготування додати подрібнену зелень.

Що таке щі, як їх правильно приготувати та з чим прийнято подавати

Подавати з гречаною крупою, смаженими грибами та цибулею.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати наваристий капусняк по-запорізьки.

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти