Що таке цибульнички та як їх приготувати: старовинний рецепт

Цибульнички – це старовинне печиво з маком та цибулею, автором якого була відома кухарка 20 століття Дарія Цвек. Це дуже простий та небанальний варіант солодкої випічки. Печиво виходить дуже хрустке, смачне та має пряний аромат. 

Фудблогерка Олена Сагун (olena_sagun) на своїй сторінці в Instagram поділилася старовинним рецептом печива з цибулею та маком. 

Інгредієнти:

• цибуля – 3 шт
• борошно – 220 г
• вершкове масло – 100 г
• сухий мак – 4 ст. л. 
• розпушувач – 1 ч. л. 

Відео дня

• сіль – 1\3 ч. л. 
• яйця – 2 шт + 1 шт для змащування

Спосіб приготування:

1. Цибулю порізати та обсмажити до золотистості. Охолодити. 

2. У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль та мак. Натерти холодне масло та перетерти масу до стану крихти. 

3. Додати цибулю та знову перетерти руками. 

4. Додати яйця та замісити тісто. Розкачати його та порізати у вигляді квадратиків чи ромбів. Викласти на деко та охолодити в морозилці 15 хвилин, або в холодильнику 30 хвилин. 

5. Перед випіканням змастити печиво яйцем. Випікати за температури 200 градусів 15 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісне вівсяне печиво з фініками
• Печиво біскотті з горіхами та сухофруктами
• Домашнє вівсяне печиво