Що таке вертута і чому її варто приготувати: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Вермута – страва молдавської кухні, основа якої – прісне витяжне тісто з начинкою, а для начинки можна використовувати ягоди, фрукти, а також м'ясо, сир, зелень. Варто відзначити, що готується страва простіше, ніж пироги та запіканки.

Кулінар Ектор Хіменс-Браво поділився в Instagram рецептом вертути зі шпинатом, сиром та цибулею.

Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 300 г
• тепле молоко – 175 мл

• сіль – 1 ч. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.

Начинка:

• шпинат – 300 г

• зелена цибуля – 300 г
• зелень – 50 г
• сир – 100 г

• сметана – 50 г
• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Тісто: змішайте борошно з молоком, додайте трохи олії і замісіть тісто. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою та залиште підходити.

2. Начинка: помийте зелень та наріжте. Додайте сир, сметану, сіль і добре перемішайте.

3. Розкотіть тісто, воно має бути дуже тонким. Викладіть начинку і загорніть. Зверху змастіть яйцем і посипте кунжутом.

4. Випікайте у розігрітій духовці до готовності при 180-200°С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кальцоне з курячим філе
• Піца "Кальцоне"