Що точно зіпсує пюре: 5 неочевидних помилок
Пюре – найелементарніша страва з картоплі, яку, здавалося б, просто неможливо ніяк зіпсувати. Але дуже часто ми неправильно додаємо інгредієнти, не в тій послідовності, і це може зіпсувати смак навіть такої простої страви.
Редакція FoodOboz назве вам 5 найбільш неочевидних помилок, яких ви точно припускалися під час готування звичайного пюре, і вони могли стати причиною його неприємного смаку.
1. Гаряча і тепла вода
Картоплю варто варити тільки в холодній підсоленій воді, щоб рівномірно її проварити, доводячи поступово до кипіння на невеликому вогні.
2. Солити на початку
Запам'ятайте, картоплю треба солити перед варінням, так вона буде більш м'якою і смачною, але не в кінці.
3. Не шкодуйте масла, сметани, вершків і молока
Обов'язково додавайте в картопляне пюре вершки, масло, молоко, сметану. Це його зробить дуже ніжним, смачним і ароматним.
4. Акуратно товчемо
Якщо ви сильно будете м'яти картоплю, вона стане просто клейкою рідиною, абсолютно несмачною і матиме рідку й неоднорідну структуру.
5. Мало приправ
Якщо ви хочете дійсно смачне пюре – не шкодуйте приправ ще на самому початку, наприклад, додайте в киплячу воду половину очищеної цибулини. В кінці готування просто вийміть цибулю з каструлі, це додасть надзвичайного смаку страві.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома зробити ідеальне тісто для пельменів, щоб воно було вдалим і смачним.
Як смачно засолити помідори з перцем, часником і овочами так, щоб вони були соковитими, але не водянистими.