Відео дня
Що зіпсує шарлотку: 5 поширених помилок
Шарлотка – справжній літньо-осінній пиріг з дитинства, який можна, звичайно ж, готувати з різними ягодами та фруктами, але все-таки головними інгредієнтами є саме ароматні яблука, які восени найбільш корисні. До того ж готується пиріг дуже легко, навіть тісто, яке часто якраз можна бути основною причиною несмачного частування.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами найпоширенішими помилками, які можуть зіпсувати навіть такий простий пиріг, як шарлотка.
1. М'які й солодкі сорти яблук
Обирайте для цього пирога тверді яблука, які в процесі готування не перетворяться в кашу.
2. Борошно
Воно повинно бути найвищої якості, приємного білого кольору й найголовніше – потрібно просіяти один або навіть два рази, так вона насититься киснем.
3. Яйця
Найкраще використовувати кімнатної температури, додаючи цукор, і все збити в густу піну. Тут дуже важливо зробити все правильно, адже саме від цього залежить структура й пишність пирога.
4. Сода
Не використовуйте цей інгредієнт для приготування шарлотки, сода зіпсує її смак та запах.
5. Кориця
Цей інгредієнт саме обов'язковий до використання, він додасть яблукам дуже пряний аромат.
Ще один важливий момент – випікати пиріг потрібно за температури 180 С близько 30 хвилин, а відправляти пиріг потрібно в розігріту заздалегідь духовку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: