Секретні інгредієнти в солянці: хитрощі та рецепт приготування

4,8 т.
Секретні інгредієнти в солянці: хитрощі та рецепт приготування

Часто буває так, що після застілля залишається багато нарізок, які шкода викинути, а що зробити і де їм знайти застосування – так і не придумали. В такому випадку, на допомогу приходить солянка – смачний, наваристий і до того ж дуже популярний суп. Відомий він, мабуть, усім, а от приготувати вдавалось далеко не кожному.

Редакція FoodOboz поділиться рецептом та розкаже, без яких інгредієнтів солянка не вдасться.

Обов`язкові інгредієнти солянки

Основа. Це особливий обов`язковий компонент, приготовлений на основі огірків, цибулі й томатної пасти, які протушковані з бульйоном. А якщо маєте можливість потомити цю суміш в духовці – буде взагалі ідеально.

М`ясо. Ну куди ж без нього? При чому солянка в цьому плані зовсім не вибаглива. Тому, що для її приготування підійдуть різні види м`яса, ковбаса, птиця та сосиски.

Відео дня

Солоні огірки. А без цього інгредієнту солянка скоріше буде схожа на звичайний м`ясний бульйон. Вважається, що найкраще використовувати огірки прямо з бочки і в такому випадку солити суп вже не варто.

Лимон. Це своєрідна "вишенька" на торті. Лимон кладуть в тарілку вже після закінчення приготування солянки. Яскравий аромат і кислуваті нотки гарантовані.

Солянка

Солянка класична

Інгредієнти:

  • Вода – 3,5 л

  • Яловичина – 500 г

  • Картопля – 400 г

  • Копчена ковбаса – 200 г

  • Варена ковбаса – 200 г

  • Солоні огірки – 4 шт

  • Цибуля – 2 шт

  • Морква – 2 шт

  • Томатна паста – 2 ст. л

  • Олія – 2 ст. л

  • Лаврове листя – 2 шт

  • Перець, сіль – за смаком

  • Оливки, лимон – для подачі

Спосіб приготування:

  1. М`ясо помити. Цибулю почистити. Відправити варитися в каструлю приблизно на 1 годину.

  2. Порізати м`ясо невеликими шматками.

  3. Картоплю порізати середніми кубиками, моркву натерти на тертці. Огірки, ковбасу порізати такими ж ломтиками, як і м`ясо.

  4. Відправити варити картоплю до готовності.

  5. В розігріту пательню викласти моркву, огірки, ковбасу. Смажити приблизно 5-7 хвилин.

  6. Додати томатну пасту і смажити ще 2 хвилини. Зажарку додати в каструлю з картоплею.

  7. Посолити і поперчити.

  8. Подавати з оливками та лимоном.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти