Легкий літній торт "Три ягідки": як зробити в домашніх умовах

3 хвилини
23,2 т.
Легкий літній торт 'Три ягідки': як зробити в домашніх умовах

Сезонні літні ягоди – це чудова основа для різноманітних вишуканих десертів. І торт "Три ягідки" саме такий. В його основі три різних муси з малини, смородини, чорниці, а також ніжний та пухкий бісквіт. І найголовніше те, що його легко можна зробити в домашніх умовах.

Ідея приготування мусового торта "Три ягідки" опублікована на сторінці Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram.

Легкий літній торт ''Три ягідки'': як зробити в домашніх умовах

Інгредієнти для бісквіту:

  • вершкове масло – 120 г

  • пудра – 160 г

  • яйця – 2 шт.

  • борошно – 170 г

  • кефір – 150 мл

Відео дня
  • какао – 30 г

  • сода – 2/3 ч. л. + розпушувач – 2/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Масло кімнатної температури збиваємо з пудрою впродовж 7 хв до світлої пишної маси.

2. По одному додаємо яйця, не перестаючи збивати.

3. По черзі у три прийоми додаємо просіяні сухі інгредієнти, чергуючи з кефіром.

4. Консистенція тіста – як на кекси.

5. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 30-33 хв. Форма – 22 см, застелена пергаментом.

6. Даємо бісквіту повністю охолонути.

7. Вирізаємо круг 18 см, знімаємо верх.

8. Корж, за бажанням, перерізуємо на два.

Інгредієнти для приготування мусу:

Легкий літній торт ''Три ягідки'': як зробити в домашніх умовах
  • пюре смородини (проблендерувати орієнтовно 220 г ягід, нагріти масу і перетерти через сито) – 120 г

  • білий шоколад – 40 г

  • цукор – 50 г

  • жирні вершки від 30% – 130 г

  • желатин – 8 г, замочений у 35 г води

Інгредієнти для чорничного мусу:

Легкий літній торт ''Три ягідки'': як зробити в домашніх умовах
  • пюре чорниці (орієнтовно 200 г ягід проблендерувати і пропустити через сито + додати 1 ч. л. крохмалю) – 120 г

  • білий шоколад – 40 г

  • цукор – 30 г

  • жирні вершки – 130 г

  • желатин, замочений у 35 г води

Інгредієнти для малинового мусу:

Легкий літній торт ''Три ягідки'': як зробити в домашніх умовах
  • пюре малини (орієнтовно 200 г ягід проблендерувати і пропустити через сито + додати 1 ч. л. крохмалю) – 120 г

  • білий шоколад – 25 г

  • цукор – 40 г

  • жирні вершки – 130 г

  • желатин – 8 г, замочений у 35 г води

Приготування мусів однакове:

Легкий літній торт ''Три ягідки'': як зробити в домашніх умовах

1. Пюре з цукром відправляємо на невеликий вогонь.

2. Як тільки закипить, знімаємо, даємо охолонути до 80 градусів і додаємо желатин та шоколад.

3. Вимішуємо до однорідності.

4. Даємо масі охолонути до теплого стану.

5. Збиваємо холодні вершки і вводимо в ягідну масу.

6. Вимішуємо віничком до однорідності.

Інгредієнти для глазурі:

  • чорний шоколад – 100 г

  • жирні вершки – 90 мл

  • желатин – 2 г, замочений у 10 мл води.

Спосіб приготування:

1. Вершки нагріваємо до кипіння, знімаємо і додаємо желатин.

2. Перемішуємо та додаємо шоколад.

3. Знову перемішуємо до однорідності.

4. Покриваємо торт глазур'ю кімнатної температури. Час застигання – 4 години

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти