Відео дня
Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку
Традиційний тертий пиріг можна зробити по-справжньому осіннім. Для цього покладіть в начинку сезонні яблука та груші. Фрукти додадуть тісту соковитості і приємного кисло-солодкого смаку.
Ідея приготування сезонного тертого пирога з яблуками та грушами опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Перевага такого десерту в тому, що ви приготуєте його дуже швидко без зайвих зусиль, адже тісто потрібно буде просто натерти.
Інгредієнти для тіста:
- жовтки – 6 шт
- цукор – 150 г
- вершкове масло ( кімнатної температури) – 150 г
- молоко – 3 ст.л.
- розпушувач – 10 г
- борошно – 500 г (можна піде трішки більше)
Інгредієнти:
- яблука – 1,5 кг
- груша – 1-2 шт.
- сік половини лимона
- цукор – 100 г
- білки – мінімум 6, краще 9 шт.
Спосіб приготування:
1. Жовтки збиваємо з цукром. Білки ставимо в холодильник.
2. Додаємо мʼяке вершкове масло та молоко.
3. Поступово додаємо борошно та розпушувач і замішуємо руками до моменту, поки тісто не стане еластичним і не буде прилипати до рук.
4. Третину тіста кладемо в морозилку. Основну частину – в холодильник хвилин на 15.
5. Тим часом готуємо начинку.
6. Яблука миємо і чистимо від шкірки та середини.
7. Натираємо.
8. Грушу чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.
9. Викладаємо все на сковорідку, додаємо сік лимону та цукор.
10. Тушкуємо на невеликому вогні до моменту, поки рідина не випарується.
11. Білки збиваємо до стоячих піків (якщо перевернути миску з білками догори, то білки не витікають).
12. Деко змащуємо маслом вершковим і посипаємо трішки борошном.
13. Розкочуємо тісто по периметру деко.
14. Викладаємо зверху начинку.
15. Натираємо половину тіста з морозилки.
16. Зверху викладаємо білки.
17. Натираємо останній шматочок тіста з морозилки.
18. Ставимо запікатися у розігріту духовку до 170 градусів на 40-45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: