Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

2 хвилини
65,7 т.
Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

Традиційний тертий пиріг можна зробити по-справжньому осіннім. Для цього покладіть в начинку сезонні яблука та груші. Фрукти додадуть тісту соковитості і приємного кисло-солодкого смаку.

Ідея приготування сезонного тертого пирога з яблуками та грушами опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Перевага такого десерту в тому, що ви приготуєте його дуже швидко без зайвих зусиль, адже тісто потрібно буде просто натерти. 

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку
Відео дня

Інгредієнти для тіста:

  • жовтки – 6 шт
  • цукор – 150 г
  • вершкове масло ( кімнатної температури) – 150 г
  • молоко – 3 ст.л.
  • розпушувач – 10 г
  • борошно – 500 г (можна піде трішки більше)

Інгредієнти:

  • яблука – 1,5 кг
  • груша – 1-2 шт.
  • сік половини лимона
  • цукор – 100 г
  • білки – мінімум 6, краще 9 шт.

Спосіб приготування:

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

1. Жовтки збиваємо з цукром. Білки ставимо в холодильник.

2. Додаємо мʼяке вершкове масло та молоко.

3. Поступово додаємо борошно та розпушувач і замішуємо руками до моменту, поки тісто не стане еластичним і не буде прилипати до рук.

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

4. Третину тіста кладемо в морозилку. Основну частину – в холодильник хвилин на 15.

5. Тим часом готуємо начинку.

6. Яблука миємо і чистимо від шкірки та середини.

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

7. Натираємо.

8. Грушу чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

9. Викладаємо все на сковорідку, додаємо сік лимону та цукор.

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

10. Тушкуємо на невеликому вогні до моменту, поки рідина не випарується.

11. Білки збиваємо до стоячих піків (якщо перевернути миску з білками догори, то білки не витікають).

12. Деко змащуємо маслом вершковим і посипаємо трішки борошном.

13. Розкочуємо тісто по периметру деко.

14. Викладаємо зверху начинку.

Сезонний тертий пиріг з яблуками та грушами: як приготувати популярну випічку

15. Натираємо половину тіста з морозилки.

16. Зверху викладаємо білки.

17. Натираємо останній шматочок тіста з морозилки.

18. Ставимо запікатися у розігріту духовку до 170 градусів на 40-45 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти