Шакшука на сніданок: що потрібно знати, готуючи популярну яєчну страву

1,9 т.
Шакшука на сніданок: що потрібно знати, готуючи популярну яєчну страву

Яєчня і всі яєчні страви без перебільшень вважаються найулюбленішим та найпопулярнішим сніданком. Одним із таких є шакшука – страва, яка прийшла до нас з країн Близького Сходу і дедалі частіше займає місце в рецептах господинь. Шакшуку традиційно готують на основі яєць пашот у поєднанні з томатною пастою та спеціями.

Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати шакшуку та що потрібно знати. Опубліковано на сайті Тhekitchn (для того, щоб подивитися відео, проскрольте новину до кінця).

Шакшука – страва на основі яєць пашот

Найтяжче у шакшуці – це, напевно, правильно приготувати яйця. Якщо їх додати просто в киплячий соус, то вони можуть швидко пересмажитися. Тоді як традиційний рецепт страви вимагає яєць м`якого приготування із крутими білками та рідкими жовтками.

Відео дня

Для того, щоб досягти такого ефекту, потрібно дотримуватись таких правил:

  • Яйця у шакшуку розбивають по черзі. Тому перед кожним вбиванням потрібно знімати пательню з вогню. Це потрібно для того, щоб кожне попереднє яйце не загусло раніше за попереднє.

  • Після того, як ви розбили всі яйця в соусі, потрібно викласти трохи соусу на білки. Це допоможе їм приготуватися швидше, а жовткам не переваритись.

  • Для того, щоб яйця приготувались рівномірно, потрібно вес час готувати їх на пару та періодично перевертати пательню.

Шакшука за рецептом Вікторії Лепінг, яким вона поділилася на своєму Youtube-каналі

Інгредієнти:

  • Яйця – 4 шт.

  • Помідори – 4 шт.

  • Цибуля ріпчаста – 1\2 шт.

  • Часник – 2 зубчики

  • Перець чилі – 1 шт.

  • Перець болгарський – 1\2 шт.

  • Паприка – 3 ч. л.

  • Морська сіль

  • Перець

  • Оливкова олія

Спосіб приготування:

  1. Порізати цибулю, перець чилі та болгарський, подрібнити часник.

  2. У добре розігріту пательню викласти цибулю, часник та перець чилі. Обсмажити до прозорості цибулю, після чого додати болгарський перець.

  3. Порізати кубиками помідори та додати їх до овочів. Тушкувати 5 хвилин,

  4. Посолити, поперчити та насипати паприку. Тушкувати ще приблизно 5 хвилин.

  5. По черзі додати яйця. Легенько перемішати. Смажити до повної готовності яєць.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти