Шакшука на сніданок: що потрібно знати, готуючи популярну яєчну страву
Яєчня і всі яєчні страви без перебільшень вважаються найулюбленішим та найпопулярнішим сніданком. Одним із таких є шакшука – страва, яка прийшла до нас з країн Близького Сходу і дедалі частіше займає місце в рецептах господинь. Шакшуку традиційно готують на основі яєць пашот у поєднанні з томатною пастою та спеціями.
Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати шакшуку та що потрібно знати. Опубліковано на сайті Тhekitchn (для того, щоб подивитися відео, проскрольте новину до кінця).
Найтяжче у шакшуці – це, напевно, правильно приготувати яйця. Якщо їх додати просто в киплячий соус, то вони можуть швидко пересмажитися. Тоді як традиційний рецепт страви вимагає яєць м`якого приготування із крутими білками та рідкими жовтками.
Для того, щоб досягти такого ефекту, потрібно дотримуватись таких правил:
Яйця у шакшуку розбивають по черзі. Тому перед кожним вбиванням потрібно знімати пательню з вогню. Це потрібно для того, щоб кожне попереднє яйце не загусло раніше за попереднє.
Після того, як ви розбили всі яйця в соусі, потрібно викласти трохи соусу на білки. Це допоможе їм приготуватися швидше, а жовткам не переваритись.
Для того, щоб яйця приготувались рівномірно, потрібно вес час готувати їх на пару та періодично перевертати пательню.
Шакшука за рецептом Вікторії Лепінг, яким вона поділилася на своєму Youtube-каналі
Інгредієнти:
Яйця – 4 шт.
Помідори – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 1\2 шт.
Часник – 2 зубчики
Перець чилі – 1 шт.
Перець болгарський – 1\2 шт.
Паприка – 3 ч. л.
Морська сіль
Перець
Оливкова олія
Спосіб приготування:
Порізати цибулю, перець чилі та болгарський, подрібнити часник.
У добре розігріту пательню викласти цибулю, часник та перець чилі. Обсмажити до прозорості цибулю, після чого додати болгарський перець.
Порізати кубиками помідори та додати їх до овочів. Тушкувати 5 хвилин,
Посолити, поперчити та насипати паприку. Тушкувати ще приблизно 5 хвилин.
По черзі додати яйця. Легенько перемішати. Смажити до повної готовності яєць.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: