Ідеальне м'ясо та овочі для шашлика без мангала

Осінній період – ідеальний час для барбекю. Саме зараз хороша можливість для того, щоб провести час з родиною та скуштувати смаженого м'яса з овочами. Але погоду передбачити неможливо, тому потрібно знаходити вихід із ситуації.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться ідеями приготування овочів та м'яса для пікніка без мангала.

Курячий шашлик в духовці

⠀

Інгредієнти: ⠀

• Філе куряче – 300 г

• Сметана 15% – 100 мл

• Гірчиця – за смаком (можна в зернах)

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Куряче філе промиваємо, видаляємо зайві прожилки.

2. У посудину додаємо філе, сметану та гірчицю. Заправляємо улюбленими спеціями та залишаємо маринуватись мінімум 1 год.

3. За бажанням додаємо овочі, цибулю та нанизуємо м’ясо на дерев’яну шпажку.

4. Запікаємо 30-40хв при 180°C у фользі.

Овочі гриль

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Картопля або батат – 450 г

• Морква – 4 шт

• Пастернак – 2 шт

• Червона цибуля – 3 шт

• Корінь фенхелю – 1 шт

• Оливкова олія – 2 ст.л

• Розмарин – 5 гілочок

• Часник – 6 зубчиків

• Сіль – 1 ч.л

• Перець – за смаком

⠀

Спосіб приготування:

1. Разігріваємо духовку до 200 градусів і застеляємо пергаментним папером.

2. Овочі миємо, чистимо і нарізаємо на рівні шматочки товщиною 2,5 см.

3. Додаємо всі нарізані овочі у велику миску, подрібнений часник, розмарин і сіль.

4. Додаємо оливкову олію і все перемішуємо.

5. Кладемо овочі на пергаментний папір в один шар і запікаємо 25 хвилин. Коли пройдуть перші 15 хвилин – перевертаємо.

Курка у вершково-грибному соусі

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 2 шт

• Шампіньони – 200 г

• Вершки 10% – 100 мл

• Вершкове масло – 50 г

• Часник – 2 зубчики

• Олія для смаження

• Яєчна локшина

• Сіль, чорний перець, паприка, сушені трави – за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки нарізаємо пластами.

2. Змішаємо борошно і спеції, обвалюємо курку.

3. Обсмажуємо грудки на олії та вершковому маслі з двох сторін по 5-7 хв до золотистої скоринки. Перекладаємо на тарілку і накриваємо фольгою.

4. Обсмажуємо гриби і часник (приблизно 5 хв), додаємо вершки, повертаємо курячу грудку і тушкуємо ще приблизно 5 хвилин.

5. Відварюємо локшину та подаємо з куркою. За бажанням можна додати зелень.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Смажена курка

• Смажена курка з грибами

• Смажена курка в мультиварці