Шоколадна паска з цукатами, яка завжди виходить вдалою

2 хвилини
15,1 т.
Шоколадна паска

Паска – головний здобний символ одного з найбільших свят – Великодня. Готують її, як правило, на дріжджовому тісті, часто взагалі без борошна – сирну. Прикрасити можна смачною глазур'ю з ягід, шоколаду та білків.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачної шоколадної паски з цукатами, яка обов'язково вдасться.

Складові:

Для тесту:

  • борошно – 300 г

  • цукор – 150 г

  • живі дріжджі – 30 г

  • яйця – 3 шт.

Як зробити опару для паски
  • тепла вода – 150 мл

Відео дня
  • вершкове масло – 100 г

  • какао – 2 ст. л.

  • цукати – 100 г

Для глазурі:

  • лимонний сік – 2-3 ст. л.

  • цукрова пудра – 100 г

  • какао –

    2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Опара: у миску викладіть 30 г живих дріжджів та влийте 150 мл теплої води, перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.

Приготування опари

2. Далі всипте туди 2 ст. л. цукру та 4 ст. л. борошна, все обережно перемішайте до однорідного стану та накрийте миску рушником, залиште на 25-30 хвилин.

3. Борошно, що залишилося, просійте у велику миску, туди ж в сипте 2 ст. л. темного какао та цукор, що залишився, перемішайте.

Яйця для тіста

4. Туди ж додайте яйця, вершкове масло й готову опару, перемішайте до однорідності, накрийте рушником на 1 годину, щоб тісто підійшло.

5. Змастіть руки маслом та обомніть тісто, додайте цукати, перемішайте та викладіть тісто у форми змащені вершковим маслом.

Цукати для паски

6. Накрийте форми рушником та залиште ще раз для підйому в теплому місці на 35-40 хвилин.

7. Розігрійте духовку до 180°С.

8. Поставте форми з тістом у розігріту духовку й випікайте паски від 25 до 40 хвилин, залежно від розміру форми.

Рецепт паски

9. Глазур: з мішайте в лимонний сік, цукрову пудру і какао, ретельно перемішайте.

Шоколадна глазур

10. Дайте паскам охолонути і полийте глазур'ю, зверху можна присипати цукатами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти