Відео дня
Шоколадний торт без духовки із кремом "Пломбір": як приготувати альтернативу "Спартаку"
"Спартак" – один з найпопулярніших шоколадних тортів. В його основі м'яке бісквітне тісто та ніжний крем. Але приготування такого десерту займає досить багато часу, адже коржі потрібно випікати. Тому варто скористатись значно простішим способом і зробити такий торт на сковорідці.
Ідеєю приготування шоколадного торту на сковорідці поділилась Erika Oszuski на сторінці спільноти Пляцки Рецепти Лілії Цвіт у Facebook.
Інгредієнти:
борошно – 150 г
сіль – щіпка
какао-порошок – 35 г
цукор – 110 г
сода харчова – 7 г
оцет – 10 г (1 ст. л.)
яйця – 3 шт.
молоко – 190 мл
соняшникова олія – 75 г (7-8 ст. л.)
Інгредієнти для крему:
молоко – 500 мл
яйця – 2 шт.
цукор – 120 г
ванільний цукор – 20 г
кукурудзяний крохмаль – 60 г
вершкове масло – 200 г
Спосіб приготування:
1. До яєць додати цукор, крохмаль, перемішати з невеликою кількістю молока до однорідності.
2. Влити решту молока і поставити на вогонь.
3. Постійно перемішуючи, варити до загустіння.
4. Додати ванільний цукор, охолодити.
5. Вершкове масло збивати 2-3 хвилини.
6. Варений крем збити і порціями додати до масла, збити знову.
7. Поставити у холодильник на 1 годину.
8. Приготувати тісто: просіяти борошно з содою і какао.
9. Додати цукор, сіль, яйця, олію і молоко.
10. Перемішати віничком. Маса повинна бути однорідною, без грудочок.
11. У кінці додати оцет, все добре перемішати, залишити на 15 хвилин.
12. Поділити тісто на 3 порції по 200 г.
13. Сковорідку розігріти, трохи змастити олією.
14. Налити тісто, випікати коржі на повільному вогні під закритою кришкою 8-10 хвилин. Тісто перевертати не потрібно.
15. Якщо на кришці утвориться конденсат – протерти сухим рушником і знову закрити.
16. Готові коржі охолодити, змастити кремом.
17. Відправити в холодильник на 2-3 години для просочення.
18. Прикрасити за смаком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: