Штолен, який можна куштувати на наступний день: як приготувати пиріг

91,5 т.
Штолен, який можна куштувати на наступний день: як приготувати пиріг

Осінь – пора затишних вечорів, теплих напоїв та смачної випічки. Саме штолен – десерт, яким можна чудово доповнити усю цю прекрасну атмосферу. Це традиційний німецький святковий пиріг із великою кількістю різноманітної начинки і хрусткою вершковою скоринкою. Його приготування – це дуже тонкий та багатоетапний процес, і потрібно бути готовим, що куштувати страву одразу після приготування не вийде. Але існує багато ідей, в яких усе максимально просто, швидко і нереально смачно.

Рецептом штолену, який можна куштувати одразу на наступний день після приготування, поділилась katias_cooking на своїй сторінці в Instagram.

Приготування пирога

Інгредієнти:

  • вершкове масло кімнатної температури – 250 г

  • яйца – 2 шт.

  • цукор – 200 г

Відео дня
  • кисломолочний сир – 250 г

  • борошно – 600 г

  • розпушувач – 10 г

  • апельсин – 1 шт.

Інгредієнти для начинки:

  • родзинки – 100 г

  • курага – 100 г

  • вишня в'ялена – 100 г

  • журавлина сушена – 50 г

  • цукати – 50 г

  • фундук смажений – 50 г

  • кеш'ю смажений – 50 г

Додаткові інгредієнти:

  • розтоплене вершкове масло – 100 г

  • цукрова пудра

Спосіб приготування:

Сухофрукти для начинки
  1. Замочити сухофрукти в будь-якому алкоголі (коньяк, віскі, ром) або ж в апельсиновому фреші на декілька годин або на цілу ніч.

  2. Горіхи подрібнити, але не в крихту.

  3. Збити міксером 250 грамів масла і 200 грамів цукру (головне, щоб масло вже було м'яке), додати 2 яйця, збити до пишності.

  4. В масу додати сир (якщо він із крупинками – протерти через сито), цедру апельсина та сік із половинки апельсина. Вимішати до однорідності.

  5. Просіяти борошно з розпушувачем і замісити тісто.

  6. Сухофрукти викласти на паперові рушники, щоб позбутися від зайвої вологи, поступово разом із горіхами вмішати в тісто.

  7. Поділити на 4 частини, з кожної сформувати штолени, приплюснути і загорнути один бік на інший.

  8. Викласти на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного, бо під час випікання вони трохи збільшаться.

  9. Випікаємо 40-50 хвилин за температури 180 градусів.

  10. Готові гарячі штолени змастити маслом і посипати цукровою пудрою.

  11. Коли пиріг повністю охолоне, загорнути в пергамент і покласти в холодильник. Наступного дня можна пробувати. Зберігається такий пиріг досить довго.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти