Відео дня
Швидка морква по-корейськи без приправи: хитрощі приготування
Морква по-корейськи – це швидкий салат та закуска одночасно. Страва бюджетна, доступна та готується з простих інгредієнтів. За бажанням можна доповнити приправою, або замінити іншими духмяними спеціями.
Фудблогерка Юлія Микулич з ніком yuliia_mikulich на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом швидкої моркви по-корейськи.
Інгредієнти:
- морква – 250 г (очищена)
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- червоний та чорний перець
- коріандр
- оцет – 1/2 ст. л.
- часник – 2-3 зубчики
- олія – 20 г
Спосіб приготування:
1. Очистити моркву та натерти її на корейській тертці.
2. Натерту моркву посипати цукром, сіллю, червоним, чорним перцем та коріандром.
3. Також додати оцет та подрібнений через прес часник. Ретельно перемішати та віджати моркву руками.
4. Далі додати гарячу олію та ще раз ретельно все перемішати.
5. Поставити морковку в холодильник мінімум на 2-3 години.
Хитрощі приготування від досвідчених господинь:
- Рослинну олію у страву радять додавати у підігрітому вигляді. Водночас, важливо не доводити її до кипіння, щоб у страві вона не виділяла шкідливі речовини і не робила моркву гіркою.
- Відразу після олії, слід додавати часник. Інакше в подальшому він може змінити свій колір на зелений.
- Нерідко у салат додають кунжут. Його перед додаванням слід обсмажити.
- Якщо ви вирішили додати у корейську моркву кінзу, то найкраще це робити прямо перед подачею. Така зелень надає страві особливої пікантності та свіжого аромату.
- Якщо ви додали занадто багато прянощів у закуску, то виправити ситуацію допоможе волоський горіх.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: