Швидкі мариновані помідори без шкіри: не перетворюються в кашу

Один нюанс консервованих помідорів у тому, що завжди потрібно знімати шкірку. Якщо цього не зробити – вона буде прилипати до зубів і просто не буде жуватись. Але якщо скористатись наступною технологією – помідори одразу будуть без шкірки і, при цьому, вони не перетворяться в кашу 

Ідея приготування швидких маринованих помідорів без шкірки опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Закуска має приємний кисло-солодкий смак. 

Інгредієнти:

• помідори – 1.5 кг.

Для маринаду:

Відео дня

• вода – 1 л
• оцет 9% – 100 мл
• цукор – 6 ст.л.
• сіль – 2 ст.л.
• солодкий перець – 1 шт
• гострий перець – 1 шт (за бажанням)
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчика
• петрушка – 10 гілочок
• лаврове листя – 2-3 шт.
• дрібка чорного перцю

Спосіб приготування:

1. Спочатку треба зварити маринад із води, оцту, солі і цукру і дати йому повністю охолонути.

2. Помідори обирайте невеликі і достатньо тверді.

3. На помідорах зробити надрізи хрест-навхрест, скласти в миску і залити окропом.

4. Залишити на 5-10 хвилин.

5. Потім злити всю воду і почистити помідори від шкірок.

6. В миску або у відерце складати помідори шарами, пересипаючи порізаними перцями, цибулею, часником і гілочками петрушки.

7. Додати лаврове листя і перець.

8. Залити маринадом.

9. Покласти зверху невеликий гніт ( можна просто керамічну тарілку).

10. Поставити в холодильник на 2 доби.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори із солодким перцем
• Малосольні помідори з хріном
• Гострі квашені помідори