Відео дня
Швидкий спосіб приготування малосольних огірків: їсти можна уже через 50 хв.
Малосольні огірки – це популярна страва, яка завоювала серця багатьох любителів солоної їжі. Їхній хрусткий та кисло-солодкий смак додасть незвичайних емоцій. Малосольні огірки також мають низьку кількість калорій, що робить їх ідеальним перекусом.
Ідея приготування смачних малосольних огірків опублікована на сторінці фудблогерки Таті Чуднової ( @chudnova.food ) в Instagram.
Інгредієнти:
- огірки – 600г;
- часник – 2 зубчики;
- вода – 150 мл;
- кріп та петрушка – 60 г;
- Діжонська гірчиця – 90 г.;
- сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Огірки необхідно ретельно вимити та висушити паперовими рушниками; вимити та просушити кріп з петрушкою; очистити 2 зубчики часнику; підготувати кип`ячену воду.
- Кріп, петрушку та часник дрібно нарізаємо ножем. За бажанням зубчики часнику можна пропустити через прес.
- Зрізаємо краї огірків і нарізаємо їх тоненькими скибочками або кружальцями. У цьому, здавалося б, простому етапі криється свій секрет. Секрет малосольних огірків швидкого приготування полягає в тому, що чим тонше ви наріжете огірки, тим краще вони промаринуються.
- В окремій ємності змішуємо воду, сіль, часник, кріп, петрушку та Діжонську гірчицю. Залишаємо настоятися маринад на 5 хвилин.
- Важливий момент для малосольних огірків швидкого приготування – це температура води в маринаді. Вона має бути близько 80 градусів Цельсію. Якщо вода буде гаряча, огірки просто зваряться в ній і втратять свою хрумкість. Із холодною водою за такий короткий проміжок часу огірки не просоляться достатньою мірою. Якщо у вас немає термометра, щоб визначити точну температуру води, ви можете закип’ятити воду, а потім остудити її протягом 15 хвилин.
- Поєднуємо отриманий маринад із нарізаними огірками та ретельно перемішуємо. Залишаємо огірки постояти ще 10 хвилин на столі і потім ховаємо їх в холодильник на 15 хвилин.
- Через 15 хвилин дістаємо, знову ретельно перемішуємо та повертаємо в холодильник ще на 5 хвилин. І через п’ять хвилин ваші малосольні огірки швидкого приготування будуть готові, ви можете злити зайву воду та одразу подавати їх до столу. Смачного
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: