Відео дня
Сира аджика з хріном та коріандром: рецепт пікантного соусу від Євгена Клопотенка
Ідеальний соус до м'яса – гостра аджика. Готувати її можна по-різному, як у сирому, так і у вареному вигляді. Основа цього соусу – помідори, солодкий та гострий перець, а якщо ви хочете надати соусу незвичний смак, просто додайте нові інгредієнти та спеції, наприклад хрін та коріандр.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної аджики з часником і хріном, яку не потрібно варити, а можна їсти одразу – сирою.
Інгредієнти:
- томати сорту "Сливка" – 500 г
- часник – 10-12 зуб.
- корінь хрону – 10 г
- перець чилі – 1 шт.
- солодкий перець – 500 г
- сіль – 2 ч. л.
- мелений коріандр – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте томати, поріжте навпіл і виріжте плодоніжку, перекладіть у миску.
2. Солодкий перець та чилі також помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і виріжте плодоніжку. Поріжте на шматки, які поміщаються в м'ясорубці, і покладіть в миску до помідорів.
3. Часник очистіть від шкірки, корінь хрону також почистіть і перекладіть у посуд до всіх овочів.
4. Перекрутіть в м'ясорубці помідори, солодкий перець, перець чилі, часник.
5. Додайте в соус подрібнений корінь хрону.
До готової суміші додайте сіль, коріандр та перемішайте.
Готову сиру аджику перекладіть у відповідний посуд та зберігайте соус у холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: