Сира аджика з хріном та коріандром: рецепт пікантного соусу від Євгена Клопотенка

3 хвилини
13,6 т.
Домашня аджика

Ідеальний соус до м'яса – гостра аджика. Готувати її можна по-різному, як у сирому, так і у вареному вигляді. Основа цього соусу – помідори, солодкий та гострий перець, а якщо ви хочете надати соусу незвичний смак, просто додайте нові інгредієнти та спеції, наприклад хрін та коріандр.

Шашлик з аджикою

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної аджики з часником і хріном, яку не потрібно варити, а можна їсти одразу – сирою.

Домашня аджика
Відео дня

Інгредієнти:

  • томати сорту "Сливка" – 500 г
Помідори для страви
  • часник – 10-12 зуб.
  • корінь хрону – 10 г
  • перець чилі – 1 шт.
Перець чилі
  • солодкий перець – 500 г
  • сіль – 2 ч. л.
Мелений коріандр
  • мелений коріандр – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте томати, поріжте навпіл і виріжте плодоніжку, перекладіть у миску.

Помідори для соусу

2. Солодкий перець та чилі також помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і виріжте плодоніжку. Поріжте на шматки, які поміщаються в м'ясорубці, і покладіть в миску до помідорів.

Солодкий перець

3. Часник очистіть від шкірки, корінь хрону також почистіть і перекладіть у посуд до всіх овочів.

Сирий часник

4. Перекрутіть в м'ясорубці помідори, солодкий перець, перець чилі, часник.

Приготування сирої аджики

5. Додайте в соус подрібнений корінь хрону.

Подрібнений корінь хрону

До готової суміші додайте сіль, коріандр та перемішайте.

Готова гостра аджика

Готову сиру аджику перекладіть у відповідний посуд та зберігайте соус у холодильнику.

Аджика з хроном

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти