Сирна паска "Снікерс": як приготувати ефектну святкову випічку

Катерина Ягович
FoodOboz
2 хвилини
19,7 т.
Сирна паска 'Снікерс': як приготувати ефектну святкову випічку

Якщо на цей Великдень ви хочете приготувати щось дійсно особливе і незвичне, паска "Снікерс" – ідеальний варіант. В її основі ніжне сирне тісто, яке готується без додавання дріжджів, а також м'який вершковий крем. Зверху випічка поливається солодкою карамеллю з горіхами.

Ідея приготування сирної паски "Снікерс" опублікована на сторінці yummy_pp_lera в Instagram.

Приготування карамелі

Інгредієнти для карамелі:

  • цукор – 60 г

  • вершкове масло – 25 г

  • сіль – щіпка

  • гарячі вершки 33% – 40 мл

  • смажений та очищений арахіс – 40 г

Відео дня

Інгредієнти для крему:

  • яйця – 1 шт.

  • цукор – 45 г

  • гарячі вершки 33% – 50 мл

Приготування сирної маси

⠀Інгредієнти для шоколадної начинки:

  • молочний шоколад – 30 г

  • вершки 33% – 15 мл ⠀

Інгредієнти для основи:

  • сир 0-9% – 250 г

  • вершкове масло – 35 г

Замішування сирного тіста

Спосіб приготування:

1. На середньому вогні в сотейнику з товстим дном розтопити цукор.

2. Додати вершкове масло кімнатної температури, сіль і швидко перемішати.

3. Влити гарячі вершки, перемішати, зняти з вогню і дати охолонути.

4. Декілька столових ложок залишити для прикраси, до решти додати арахіс і перемішати. ⠀

5. Приготувати крем: яйце збити з цукром до розчинення, не дуже активно.

6. Не зупиняючись, влити гарячі вершки.

7. Поставити на середній вогонь і, помішуючи, варити до загустіння, дати охолонути. ⠀

8. Приготувати шоколадну начинку: шоколад кімнатної температури залити гарячими вершками та перемішати до однорідної маси. Дати охолонути. ⠀

9. Зібрати торт: до сиру додати вершкове масло кімнатної температури, крем, що остигнув, і збити блендером до однорідної маси без крупинок.

Формування паски

10. Додати карамель з арахісом, шоколадну начинку і декілька разів перемішати лопаткою, щоб вийшов гарний мармуровий малюнок.

11. Форму для паски поставити на тарілку (туди стікатиме рідина) і застелити подвійним шаром вологої марлі.

12. Викласти масу, щільно утрамбувати і загорнути краї марлі.

13. Зверху накрити тарілкою, поставити вантаж і поставити в холодильник на ніч.

14. Обережно перевернути її на тарілку, зняти форму, марлю та полити карамеллю.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти