Відео дня
Сирна паска з горіхами та карамеллю: найпростіший рецепт
Якщо ви хочете приготувати смачну паску, але без муки, вибирайте для цього сир. Вона вийде дуже легкою, смачною та ароматною. Ви можете додати до сиру родзинки, горіхи, карамель.
Фудблогерка Валерія ( yummy_pp) поділилася в Instagram рецептом дуже смачної сирної паски, яку ви дуже просто приготуєте вдома.
Інгредієнти:
Для карамелі:
цукор – 115 г
вершкове масло – 50 г
сіль – 1/2 ч. л.
гарячі вершки 33% – 80 мл
смажений та очищений арахіс –
120 г
Для крему:
яйця – 2 шт.
цукор – 90 г
гарячі вершки 33% – 100 мл
Для шоколадної начинки:
молочний шоколад – 60 г
вершків 33% – 30 мл
Для основи:
сир – 500 г
вершкове масло – 70 г
Спосіб приготування:
1. Карамель: на середньому вогні, в сотейнику з товстим дном, розтоплюємо цукор. Додаємо вершкове масло кімнатної температури, сіль і швидко перемішуємо. Вливаємо гарячі вершки, перемішуємо та знімаємо з вогню та даємо охолонути. Кілька столових ложок залишаємо для прикраси, до решти додаємо арахіс і перемішуємо. ⠀
2. Крем: яйця збиваємо з цукром до розчинення цукру, продовжуючи збивати, вливаємо гарячі вершки. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, варимо до загусання, даємо охолонути.
3. Шоколадна начинка: шоколад кімнатної температури заливаємо гарячими вершками і перемішуємо до однорідної маси. Даємо охолонути.
4. Збираємо паску: до сиру додаємо вершкове масло кімнатної температури, остиглий крем і пробиваємо блендером до однорідної маси без крупинок.
5. Туди додаємо карамель з арахісом, шоколадну начинку та перемішуємо лопаткою буквально кілька разів тільки для об'єднання, щоб вийшов гарний мармуровий малюнок.
6. Готову паску ставимо на тарілку (туди стікатиме рідина) і застилаємо подвійним шаром вологої марлі. Викладаємо нашу масу, щільно утрамбовуємо і загортаємо краї марлі.
7. Зверху накриваємо тарілкою, ставимо вантаж та забираємо в холодильник на ніч. Після акуратно перевертаємо паску на тарілку, знімаємо форму, марлю та прикрашаємо карамеллю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: