Сирна паска з горіхами та карамеллю: найпростіший рецепт
![Сирна паска](https://i.obozrevatel.com/news/2022/4/6/filestoragetemp-1427.jpeg?size=1944x924)
Якщо ви хочете приготувати смачну паску, але без муки, вибирайте для цього сир. Вона вийде дуже легкою, смачною та ароматною. Ви можете додати до сиру родзинки, горіхи, карамель.
Фудблогерка Валерія ( yummy_pp) поділилася в Instagram рецептом дуже смачної сирної паски, яку ви дуже просто приготуєте вдома.
Інгредієнти:
Для карамелі:
цукор – 115 г
вершкове масло – 50 г
сіль – 1/2 ч. л.
гарячі вершки 33% – 80 мл
смажений та очищений арахіс –
120 г
Для крему:
яйця – 2 шт.
цукор – 90 г
гарячі вершки 33% – 100 мл
Для шоколадної начинки:
молочний шоколад – 60 г
вершків 33% – 30 мл
Для основи:
сир – 500 г
вершкове масло – 70 г
Спосіб приготування:
1. Карамель: на середньому вогні, в сотейнику з товстим дном, розтоплюємо цукор. Додаємо вершкове масло кімнатної температури, сіль і швидко перемішуємо. Вливаємо гарячі вершки, перемішуємо та знімаємо з вогню та даємо охолонути. Кілька столових ложок залишаємо для прикраси, до решти додаємо арахіс і перемішуємо. ⠀
2. Крем: яйця збиваємо з цукром до розчинення цукру, продовжуючи збивати, вливаємо гарячі вершки. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, варимо до загусання, даємо охолонути.
3. Шоколадна начинка: шоколад кімнатної температури заливаємо гарячими вершками і перемішуємо до однорідної маси. Даємо охолонути.
4. Збираємо паску: до сиру додаємо вершкове масло кімнатної температури, остиглий крем і пробиваємо блендером до однорідної маси без крупинок.
5. Туди додаємо карамель з арахісом, шоколадну начинку та перемішуємо лопаткою буквально кілька разів тільки для об'єднання, щоб вийшов гарний мармуровий малюнок.
6. Готову паску ставимо на тарілку (туди стікатиме рідина) і застилаємо подвійним шаром вологої марлі. Викладаємо нашу масу, щільно утрамбовуємо і загортаємо краї марлі.
7. Зверху накриваємо тарілкою, ставимо вантаж та забираємо в холодильник на ніч. Після акуратно перевертаємо паску на тарілку, знімаємо форму, марлю та прикрашаємо карамеллю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: