Сирний "Наполеон": рецепт, який став вірусним у Instagram

2 хвилини
4,2 т.
Сирний 'Наполеон': рецепт, який став вірусним у Instagram

Цей "Наполеон" підкорив соціальні мережі своїм складом, адже в основі десерту – кисломолочний сир. Через це структура виходить надзвичайно ніжною та вершковою. І сама технологія приготування дещо відрізняється від класичної.

Рецептом сирного торта "Наполеон" поділилась фудблогерка viktoria.foody на своїй сторінці в Instagram.

Рецепт сирного Наполеона

Інгредієнти для тіста:

  • кисломолочний сир – 400 г

  • цукор – 180 г

  • вершкове масло – 120 г

  • яйця – 2 шт.

  • ванілін – 10 г

  • пшеничне борошно – 450 г

  • розпушувач – 10 г

Відео дня

Інгредієнти для крему:

  • молоко – 1 л

  • цукор – 250 г

  • жовтки – 4 шт.

  • вершкове масло – 100 г

  • пшеничне борошно – 7 ст. л.

  • ванілін – 10 г

Спосіб приготування тіста:

Кисломолочний сир для десерту

1. Змішати всі сухі інгредієнти, окрім цукру.

2. Посолодити сир і збити блендером до однорідної маси.

Замішування тіста

3. Додати яйця, ванілін, розтоплене та охолоджене вершкове масло, розпушувач.

4. Невеликими порціями додати просіяне пшеничне борошно.

Десять частин з готового тіста

5. Замісити руками м'яке тісто. Загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на 1 годину.

Спосіб приготування крему:

1. У великій ємності змішати яйця з цукром, збити віничком.

2. Порціями додати борошно.

3. Влити молоко, добре перемішати до однорідної маси віничком.

4. Перелити в каструльку.

Вирізання коржів

5. Варити до загустіння, постійно помішуючи лопаткою.

6. Накрити харчовою плівкою і залишити, щоб охолонув.

7. М'яке масло збити.

8. По ложечці ввести заварну основу, що захолонула, щоразу добре збиваючи міксером.

Збирання торта:

1. Тісто поділити на 10 рівних частин.

Формування десерту

2. Розкатати тонкі коржі і вирізати круги діаметром 20 см. Виделкою зробити проколи.

3. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно 10-15 хвилин.

4. Корж рівномірно змастити кремом.

5. Зверху покласти корж і кожен наступний змащувати.

6. Обрізки подрібнити у крихту в блендері. Обсипати верх і боки торта.

7. Залишити на 5 годин просочитися, а краще на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти