Корисний і смачний суп з фрикадельками для дітей – рецепт від Сави Лібкіна

Суп з фрикадельками для дітей від Сави Лібкіна

Суп – дуже корисна страва, яку можна їсти завжди – на сніданок, обід та вечерю. Особливо корисні овочеві, м'ясні й рибні, можна готувати для дітей з фрикадельками – це взагалі один із найлегших м'ясних супів.

Український ресторатор, кулінар Сава Лібкін поділився на своєму YouTube-каналі корисними порадами, як приготувати смачний, ситний, сирний суп з фрикадельками для дітей, а також фірмовим рецептом (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Кулінар стверджує, що головною перевагою такого супу є простота приготування, але, незважаючи на це, він має безліч варіацій.

Не забувайте в супи додавати корисну зелень
Відео дня

"Фрикадельки – кульки з фаршу – не можна плутати з тефтелями. У фарші для фрикадельок, крім м'яса, тільки трохи цибулі, зелень та прянощі. У фарш ж для тефтелей додають рис. Способи приготування у них теж різні. Тефтели смажать або тушкують, а фрикадельки варять в бульйоні або супі", – зазначив Лібкін.

Інгредієнти для супу

Рецепт супу з фрикадельками

Інгредієнти:

  • куряче філе для фаршу – 2 шт.

  • рис – 1-2 ст. л.

  • картопля – 3-4 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • морква – 2-3 шт.

  • часник – 2-3 зуб.

  • яйця – 1 шт.

  • солодкий червоний перець – 1 шт.

  • капуста – 1/2 шт.

  • зелень – кріп, петрушка – 1 пучок

  • пармезан – 30-40 г

  • сметана – 1-2 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Домашній суп з фрикадельками

Спосіб приготування:

  1. Помийте та відваріть рис для фаршу – близько 2-3 хвилин.

  2. Почистьте картоплю, наріжте кубиком, добре помийте й починайте варити.

  3. Філе поріжте та додайте разом з половиною цибулини, петрушкою в м'ясорубку, готовий фарш перекладіть в миску, додайте рис та один жовток, добре посоліть, поперчіть й ретельно вимішайте.

  4. Натріть моркву та додайте в каструлю з картоплею.

  5. Наріжте тонкими слайсами часник, цибулю подрібніть й все це додайте також в каструлю, нічого смажити не потрібно.

  6. Перець помийте й дуже дрібно наріжте, додайте в суп.

  7. Наріжте дрібно капусту.

  8. Руками сформуйте тефтелі та додайте їх у киплячий суп, варіть, поки вони не спливуть.

  9. Додайте в суп зелений молодий горошок, подрібнену зелену цибулю та капусту, перемішайте.

  10. В самому кінці додайте в суп 20 г вершкового масла, зелень, перемішайте та дайте трохи супу постояти.

  11. Натріть пармезан на тертці.

  12. Зелень дуже дрібно подрібніть.

  13. Налийте суп в миску, присипте пармезаном, трохи зеленню й додайте сметану.

Можна подавати ароматний й смачний, а головне – корисний суп.

Смачний суп з фрикадельками

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти