Ситна фокачча з сиром замість хліба: з найпростішого тіста без дріжджів

2 хвилини
6,3 т.
Ситна фокачча з сиром замість хліба: з найпростішого тіста без дріжджів

Італійська паляниця, або фокачча – це дуже смачна альтернатива класичному хлібу. Основа для страви готується на воді, інколи з використанням дріжджів, яку також можна доповнити начинкою: ковбасою, сиром, помідорами, спеціями чи травами.

Рецепт фокаччі з домашнім сиром був опублікований в одному з кулінарних блогів (koly4ca_zhanka) в Instagram.

Рецепт фокаччі з сиром

Інгредієнти:

  • борошно – 400 г
  • вода – 200-210 мл
  • сіль – дрібка
  • олія оливкова – 20 мл
  • сир домашній – 500 г (як варіант, можна змішати сир зі сметаною)
Відео дня
Як приготувати домашню фокаччу в духовці

Спосіб приготування:

1. Для тіста потрібно змішати просіяне борошно, сіль, воду та олію. Замішувати спочатку ложкою, потім – руками, замішувати приблизно 7 хвилин. Тісто має бути еластичним. 

2. Тісто змастити олією та залишити на 30-40 хвилин відпочити. 

Фокачча з домашнім сиром

3. Після цього присипати робочу поверхню борошном, а готове тісто поділити на 2 частини. Спочатку можна розкачати тісто качалкою, потім – розтягнути руками (розтягувати потрібно майже до прозорості). Викласти один пласт тіста на змащене олією деко. 

4. Викласти зверху сир та накрити другим пластом тіста. Закріпити боки та змастити зверху олією. Зробити так звані дирочки. 

Фокачча з томатами та спеціями

5. Випікати за температури 250 градусів 10-15 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти