Ситні картопляні палюшки з цибулею і шкварками: альтернатива лінивим вареникам

Палюшки – це ситна страва української кухні, основою якої є картполяне пюре. З вигляду та за способом приготування вони чимось нагадують солоні ліниві вареники, які до того ж можна робити з начинкою: м'ясом, фаршем чи сиром.

Фудблогерка Світлана Вергун (_svetlana_verg) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ситних палюшок з картопляного пюре, які особливо смачно подавати зі шкварками та цибулею.

Інгредієнти:

• картопля варена – 1 кг
• яйця – 4-5 шт

Відео дня

• борошно – 2 скл
• сіль – 0,5 ч. л. (у тісто)
• сало та цибуля для шкварок

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити до готовності. У готовому вигляді розім'яти у пюре та охолодити.

2. Тим часом приготувати засмажку. Для цього подрібнити цибулю та сало та обсмажити разом до золотистості.

3. Коли картопля охолола, додати до неї яйця, сіль, борошно. Замісити картопляне тісто.

4. З отриманого тіста сформувати палюшки розміром з палець.

5. Відварити палюшки у підсоленій воді та подавати зі шкварками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з сиром
• Вареники з вишнею
• Пісні вареники з квашеною капустою