Ситні м'ясні крокети: з чого зробити просту альтернативу будь-якому фастфуду
Фастфуд може бути не лише смачним, але й корисним та безпечним. Особливо той, який ми готуємо вдома. На такий випадок чудово підійдуть крокети – хрусткі котлетки з м'ясного тіста. Готується страва дуже просто з бюджетних інгредієнтів і легко зможе замінити традиційні нагетси.
Ідея приготування м'ясних крокетів по-іспанськи опублікована на сторінці фудблогерки Галини (cooking_with_gala) в Instagram.
Інгредієнти:
олія – 90 мл
борошно – 100 г
молоко – 750 мл
сіль – 1 ч.л.
чорний перець – 1/8 ч.л.
мускатний горіх – 1/4 ч.л.
м'ясо (варене, печене) – 300 г
цибуля – 1 шт
Інгредієнти для панірування:
борошно
яйця – 2 шт
панірувальні сухарі
олія
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати, протушкувати на олії.
2. М'ясо і цибулю подрібнити занурювальним блендером до однорідної маси.
3. В каструлю налити олію, підігріти і помішуючи ввести борошно, залити гарячим молоком, додати приправи.
4. Варити, помішуючи, до загустіння.
5. Масу вилити до м’яса і ретельно перемішати.
6. Викласти в прямокутну форму, накрити плівкою в контакт, остудити й залишити в холодильнику на 12 годин.
7. До яєць додати сіль (1/2 ч. л.) і збити виделкою.
7. Панірувати брусочки з усіх боків: спочатку занурити в борошно, потім –у збиті яйця і зрештою – в панірувальні сухарі.
8. Смажити в олії до золотистої скоринки.
9. Викласти на паперовий рушник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: