Ситні солоні ватрушки з сиром та зеленню: ідеально до борщу та супу

2 хвилини
1,8 т.
Ситні солоні ватрушки з сиром та зеленню: ідеально до борщу та супу

Класичні ватрушки можна приготувати дещо по-новому, а саме з сиром та зеленню. Ватрушки з солоною начинкою входять дуже ситні, їх можна їсти замість пирогів та хліба, подавати до борщу та супу. 

Фудблогерка Юлія з ніком juli_co.ok на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ватрушок з сиром та зеленню.

Рецепт солоних ватрушок з сиром та зеленню

Інгредієнти:

  • борошно – 300-350 г
  • молоко – 175 мл
  • олія рослинна – 50 мл
  • дріжджі свіжі – 15 г (сухі – 5 г)
  • цукор – 1 ст. л.
Відео дня
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • яйце – 1 шт
Солона сирна начинка для ватрушок

Начинка:

  • сир плавлений ковбасний копчений – 100 г
  • сир моцарела – 100 г
  • майонез – 100 г
  • часник – 2 зубчики
  • зелень петрушки чи кропу

Спосіб приготування:

1. Для приготування опари потрібно в теплому молоці розчинити дріжджі, додавши 100 г борошна від загальної кількості та цукор. Перемішати та залишити на 15 хвилин.

2. Після цього у глибокій мисці збити яйце, додати сіль, олію та опару, що підійшла.

3. Додати борошно та замісити тісто, щоб не прилипало до рук. Накрити плівкою та залишити, щоб збільшолось в об`ємі в два рази.

Тісто для ватрушок

4. Тісто, що підійшло, потрібно обім’яти, поділити на 9 одинакових частин. Кожну частину округлити, накрити плівкою та залишити на 10 хвилин.

5. За цей час підготувати начинку. Для цього сир та часник натерти на терці, після чого змішати з майонезом та зеленню.

6. На цьому етапі сформувати пироги. З кожної частини тіста зробити так звані човники з невеликим заглибленням. Робити їх зручним для вас способом. Один із варіантів: розкачати частину тіста в овал, зробити надрізи з обох боків (не доходячи до кінця). Отримані дві частини переплісти між собою.

Ватрушки з сиром та зеленню в духовці

7. Викласти в човники начинку. Викласти на деко та дати підійти 15-20 хвилин.

8. Перед випіканням змастити жовтком з водою. Залишити, щоб підсохли на 5 хвилин.

9. Випікати за температури 200 градусів 20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти