Ситний дерун із начинкою: як по-новому приготувати традиційну страву

Деруни – це одна з традиційних українських страв. Картопляне тісто порційно викладається на підігріту сковорідку – виходять хрусткі картопляні оладки. Але також можна зробити один великий дерун, який дуже смачно поєднується з грибною начинкою. Страва виходить дуже ситною, і її навіть можна назвати ресторанною. 

Ідея приготування ситного деруна з начинкою опублікована на сторінці фудблогерки Христини (kristy_cookery) в Instagram. 

Інгредієнти: 

• картопля – 3 шт.
• цибуля – 1/2 шт.
• сіль, перець – за смаком
• жовток – 1 шт.
• борошно – 1 ст. л.
• олія для смаження (оливкова)

Відео дня

Інгредієнти для начинки: 

• печериці – 5-6 шт.
• маленьке куряче філе – 1 шт.
• цибуля – 1/2 шт.
• сіль, перець, сухий часник – за смаком 
• трохи вершків
• багато твердого сиру 

Спосіб приготування: 

1. Обсмажити цибулю з філе, додати гриби, спеції.

2. Влити 100 мл вершків і до готовності протушкувати.

3. Картоплю та цибулю нарізати великими шматочками і збити у блендері.

4. Масу викласти у тарілку.

5. Додати яйця та борошно.

6. Розігріти сковорідку з олією.

7. Викласти масу на сковорідку.

8. Просмажити з одного боку, а потім перевернути на інший.

9. Зверху викласти гриби, сир та трохи копченої шинки. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Деруни з кабачків 
• Деруни в горщиках 
• Хрусткі деруни із сиром