Ситний картопляний пиріг "Баренчик" для обіду: рецепт від Євгена Клопотенка

3 хвилини
17,0 т.
Картопляний пиріг

Картопля – ідеальний продукт для приготування смачних ситних страв. Варто відзначити, що всі страви з картоплі будуть ситними, корисними та дуже смачними. Серед таких – пюре, зрази, пироги.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачного картопляного пирога "Баренчик", який стане ідеальним варіантом ситного обіду.

Смачний домашній пиріг

Складові:

  • картопля – 1 кг

  • кукурудзяне борошно – 4 ст. л.

  • пшеничне борошно – 4 ст. л.

  • яйця – 3 шт.

Відео дня
Яйця для тіста
  • вершки – 150 мл

  • чебрець – 5 гілочок

  • вершкове масло – 200 г

Томатний соус:

  • часник – 3-5 зуб.

  • перець чилі – 1/2 ч. л.

Як приготувати смачний пиріг для обіду
  • копчена паприка – 1 ч. л.

  • паприки у пластівцях – 1 ч. л.

  • лимон – 1 шт.

  • цукор – 1 ст. л.

  • томатна паста – 2-3 ст. л

  • вода – 100 мл

  • сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистіть 1 кг картоплі та натріть на великій тертці.

Картопля для начинки

2. Після цього перекладіть у глибоку миску та не віджимайте, щоб пиріг вийшов соковитим.

3. Туди додайте сіль та перець за смаком, влийте 150 мл вершків 33%, вбийте 3 яйця, всипте 4 ст. л. кукурудзяного борошна та 4 ст. л. пшеничного.

Інгредієнти для тіста

4. Візьміть керамічну форму для пирога і зробіть "французьку сорочку", змажте вершковим маслом і присипте кукурудзяним борошном.

Тісто для пирога

5. Перекладіть картопляну масу у форму, розрівняйте ложкою, а зверху покладіть порізане вершкове масло і зверху посипте чебрецем.

Спеції для блюда

6. Готовий пиріг залиште запікатися на 35-40 хвилин при температурі 180 С.

7. Соус: викладіть у сотейник томатну пасту, а також дрібно нарізані 3-5 зубчиків часнику, перець чилі та копчену солодку паприку, а ще паприку в пластівцях.

З чого зробити соус до пирога

8. Влийте воду, додайте цукор, сік і цедру лимона, добре перемішайте та випарюйте рідину на середньому вогні, поки він не загусне, близько 5 хвилин.

9. Дістаньте пиріг із духовки та дайте йому охолонути, але у формі. Після цього поріжте пиріг і полийте соусом.

Смачний пиріг

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти