Ситний суп "Зелначка": з усього, що є в холодильнику

"Зелначка" – це дуже смачний та ситний суп чеської кухні. Його обов'язково варять з ковбасками та квашеною капустою, додають пікантні спеції та овочі. Страва виходить наваристою та густою.

Фудблогерка Галина Немеш (halyna_nemesh) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чеського супу "Зелначка".

Інгредієнти:

• картопля – 4-5 шт
• цибуля – 1-2 шт
• ковбаски копчені
• квашена каруста – 400 г
• борошно – 3 ст. л.
• вершковий сир (в оригінальному рецепті не входить)

Відео дня

• сіль, перець
• цукор – 4 ст. л. ( залежить від кислості капусти)
• червона паприка – 1 ст. л.
• часник 1-2 зубчики

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, порізати кубиками та відварити в підсоленій воді. 

2. Тим часом подрібнити цибулю та злегка підсмажити. 

3. Порізати та додати до цибулі ковбаски. Перемішати і додати борошно та паприку. Смажити 1 хвилину. 

4. Додати квашену капусту, смажити ще 1-2 хвилини. За бажанням наприкінці можна додати вершковий сир чи жирну сметану (в оригінальний рецепт молочка не входить). 

5. Готову засмажку додати до картоплі, також насипати улюблені спеції та довести суп до готовності. Наприкінці додати часник за бажанням. Смачного!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачний суп-пюре вдома.